Μια χαρά .. μπάμιας!

Ο Βουτσάς εκφράζει στην ταινία «Η Χαρτοπαίκτρα»(1966) τη συμπάθεια του στον αρραβωνιαστικό της αδερφής του αποκαλώντας τον ..μπάμια.

Ο Κωνσταντάρας που υποδύεται τον πατέρα του Βουτσά προσπαθώντας να συνετίσει το γιο του μπερδεύτηκε τελικά και τον αποκάλεσε ..«μια χαρά μπάμιας». Καμιά φορά «γλώσσα λανθάνουσα την αλήθεια λέγει»..

Παρόλο που χρησιμοποιούμε τη λέξη «μπάμια» για να απαξιώσουμε κάποιον, κάτι τέτοιο δεν ισχύει σχετικά με τη διατροφική της αξία!

Πρόκειται για πιάτο με φανατικούς εχθρούς, αλλά και φανατικούς φίλους. Αποτελεί εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Ένα πιάτο μπάμιες δίνει πάνω από το 30% των φυτικών ινών που χρειαζόμαστε.

Επίσης, μία μερίδα μπάμιες δίνει το 50% της βιταμίνης C που χρειάζεται ο ενήλικας. Προσφέρει απλόχερα καροτενοειδή (β-καροτένιο, λουτεΐνη), ουσίες με αντιοξειδωτική δράση. Περιέχει αρκετό ασβέστιο και μαγνήσιο αποτελώντας μια εξαιρετική λύση για πολλές κατηγορίες ανθρώπων.

Δίνει καταπληκτικούς συνδυασμούς με κοτόπουλο, με τυρί, με τομάτα, με κρεμμύδι. Πολλοί απεχθάνονται τις μπάμιες λόγω μορφής, λόγω των ινωδών στοιχείων που«μπλέκονται» στη γλώσσα. Όμως έτσι χάνουν μια καλοκαιρινή επιλογή και κυρίως μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών.

Οι μπάμιες μόνες τους δεν περιέχουν πολλές θερμίδες. Με την κατάλληλη χρήσηελαιολάδου (1-2 κσ ανά μερίδα) αποτελεί ένα ελαφρύ θερμιδικά πιάτο, αρκεί να μην το παρακάνουμε στο ψωμί και τη φέτα.

Ό επιστημονικός όρος της μπάμιας είναι ‘ιβίσκος ο εδώδιμος’.

Οι μπάμιες μας έρχονται από την Αφρική. Υπάρχουν οι ποτιστικές και οι ξερικές μπάμιες (θέλουν ελάχιστο πότισμα), με τις τελευταίες να είναι πιο νόστιμες! Η ετήσια παραγωγή μπάμιας στην Ελλάδα ξεπερνά τους 10.000 τόνους, ενώ η καλλιεργούμενη γη με μπάμιες ξεπερνά τα 14.000 στρέμματα. Η εγχώρια παραγωγή καλύπτει επαρκώς τις ανάγκες του πληθυσμού

 Σύσταση Μπάμιας:

• θερμίδες 31 kcal
•  Φυτικές ίνες 4,5 γρ
• Ασβέστιο 160 mg
• Μαγνήσιο 71 mg
• Βτιταμίνη C 21 mg  

ΧΡΗΣΙΜΑ TIPS: Αν τις βάλετε στο ξύδι με νερό, οι μπάμιες δε θα σαλιώσουν στο μαγείρεμα. Στην κατσαρόλα μην τις ανακατεύετε με κουτάλα γιατί μπορεί να λιώσουν.

Πηγή: http://www.mednutrition.gr

Μαύρη, λευκή ή γάλακτος σοκολάτα;

Πολλές φορές έχει γεννηθεί σε όλους το δίλημμα ποιο είδος σοκολάτας να διαλέξουμε; Ποια είναι αυτή που θα μπορούσαμε να απολαύσουμε χωρίς να αισθανθούμε τύψεις; Η βασική διαφοροποίηση της σοκολάτας γάλακτος από τη μαύρη είναι ότι περιέχει λιγότερο κακάο, το οποίο έχει αντικατασταθεί από γάλα. Αυτό δεν διαφοροποιεί ιδιαίτερα τις θερμίδες που περιέχει. Παρότι οι περισσότεροι θεωρούμε ότι η μαύρη σοκολάτα είναι καλύτερη σε περιπτώσεις δίαιτας, ωστόσο θερμιδικά διαφέρουν μόλις κατά περίπου 10-30 θερμίδες. Η βασική τους διαφορά είναι ότι η σοκολάτα γάλακτος περιέχει τριπλάσια χοληστερίνη σε σχέση με τη μαύρη. Έχει όμως 3-4 φορές περισσότερο ασβέστιο, λιγότερη καφεΐνη και θεοβρωμίνη, ουσίες που δρουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα, αλλά και λιγότερα αντιοξειδωτικά. Με βάση τη σύστασή της, θα λέγαμε ότι η σοκολάτα γάλακτος είναι καλύτερη για τα παιδιά και τους έφηβους, τις νεαρότερες δηλαδή ηλικίες, λόγω του ασβεστίου και της χαμηλής περιεκτικότητάς της σε καφεΐνη. Όταν όμως μιλάμε για ενηλίκους και άτομα μεγαλύτερης ηλικίας, καλύτερη επιλογή είναι η μαύρη σοκολάτα λόγω των αντιοξειδωτικών της, αλλά και της χαμηλότερης περιεκτικότητάς της σε «κακά» λιπαρά και χοληστερίνη. Όσον αφορά τη λευκή σοκολάτα, σε αντίθεση με τις άλλες δύο κατηγορίες, φτιάχνεται από το βούτυρο του κακάο και γι’ αυτό περιέχει λίγο περισσότερες θερμίδες, χειρότερης ποιότητας λιπαρά και λίγο περισσότερη χοληστερίνη. Έχει, επίσης, αρκετές ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων, μετάλλων και ιχνοστοιχείων και ικανοποιητικότατη περιεκτικότητα σε ασβέστιο. Επιπλέον, δεν περιέχει καθόλου καφεΐνη και θεοβρωμίνη, γι’ αυτό και δεν έχει ιδιαίτερη διεγερτική και εξαρτησιογόνο δράση. Τέλος, αποτελεί μια καλή επιλογή για τις εγκύους και τις θηλάζουσες, λόγω της έλλειψης σε καφείνη.

Πηγή: διατροφή και άλλα

Κυτταρίτιδα: αιτίες και συμβουλές για να εξαφανιστή

Η κυτταρίτιδα είναι ένα πρόβλημα που αφορά κυρίως τις γυναίκες Η κυτταρίτιδα εμφανίζετε σε συγκεκριμένα σημεία του σώματος όπως γλουτοί και μηροί 

Τι είναι όμως η κυτταρίτιδα ? 

Με τον όρο κυτταρίτιδα αναφερόμαστε στην εναπόθεση λίπους και νερού ανάμεσα στο δέρμα και την ακριβώς από κάτω στοιβάδα, που συνοδεύεται από μειωμένης ελαστικότητας συνδετικό ιστό και έχει την χαρακτηριστική μορφή πάνω στο δέρμα .

Αίτια

• καθιστική ζωή
• dna(κληρονομικότητα)
• αύξηση της ηλικίας
• ορμονικές διαταραχές
• λόγο παχυσαρκίας
• κακή διατροφή
• κάπνισμα 
• υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ,καφεΐνης,αναψυκτικά 
• δυσκοιλιότητα
• χρήση αντισυλληπτικών
• άγχος

Τροφές κατά της κυτταρίτιδας Όπως είπαμε η διατροφή είναι το α και το ω σε συνδυασμό με άσκηση φυσικά έτσι και για να καταπολεμήσουμε τη κυτταρίτιδα πρέπει να κάνουμε συνδυασμό αυτών των δύο 

Συμβουλές 

• Τα δημητριακά ολικής άλεσης, τα φρούτα, τα φασόλια και τα λαχανικά
• Διακοπή καπνίσματος
• καταναλώνετε βραστά και ψημένα
• Περιορίστε το αλάτι 
• Μειώστε τα γλυκά
• Καταναλώνετε περισσότερα ωμά τρόφιμα
• Πίνετε άφθονα υγρά
• Αύξηση φυσικής δραστηριότητας
• Μην περιμένεις να δεις αποτελέσματα από τη μια μέρα στη άλλη!!!!

12 + 1 λάθη στη δίαιτα που εμποδίζουν το αδυνάτισμα!

Δεν μπορείς να αδυνατίσεις; Ένα και μόνο λάθος μπορεί να κρατήσει τη ζυγαριά σταθερή και εσένα να αναρωτιέσαι... Δες τα πιθανά λάθη!

Υπάρχουν απλά λάθη στη δίαιτα που μπορούν να εκτροχιάσουν ακόμα και τις καλύτερες προθέσεις. Αν η ζυγαριά σου μένει κολλημένη, ή αν τα κιλά πέφτουν και επανέρχονται, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να κάνεις κάποιο από αυτά τα τα 12 λάθη.

1)Οι δίαιτες express. Έχεις μειώσει τις θερμίδες σου κάτω από τις 1.000. Τα κιλά θα φύγουν, αλλά μαζί θα μειωθεί και ο μεταβολισμός σου. Όταν τελειώσεις, θα καις θερμίδες πιο αργά, θα ξαναπάρεις τα κιλά που έχασες, ίσως και περισσότερα 

2)Αποφεύγεις το πρωινό. Το θεωρείς εύκολο τρόπο να κόψεις θερμίδες, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι πείνα για την υπόλοιπη μέρα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σνακ που δεν υπολόγιζες και μεγαλύτερη μερίδα στο μεσημεριανό. Φάε πρωινό με υψηλή αναλογία πρωτεΐνης.
δίαιτες express. Έχεις μειώσει
3)Χάνεις τον έλεγχο στα σνακ. Μετράς θερμίδες σε κάθε γεύμα, αλλά αγνοείς τα ενδιάμεσα; Το βούτημα με τον καφέ, το γλυκό από τα γενέθλια του διπλανού. Τα σνακ που δεν έχεις προγραμματίσει μπορούν να χαλάσουν ένα πλάνο και να καταστρέψουν τη δίαιτα.

4) Δεν τρως καθόλου σνακ. Τα άτομα που τρώνε πολλά μικρά γεύματα τη μέρα είναι πιο ικανά να ελέγξουν την πείνα και να χάσουν βάρος. Τα ενδιάμεσα σνακ κρατάνε τον μεταβολισμό σε υψηλές 
ταχύτητες, ειδικά αν είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, όπως οι ξηροί καρποί.

5)Το παρακάνεις με τα 2% προϊόντα. Τα χαμηλά σε λιπαρά δεν είναι το ίδιο με τις λιγότερες θερμίδες. Αν γεμίζεις το πιάτο με κέικ χαμηλό σε λιπαρά, μπορεί να παίρνεις περισσότερες θερμίδες από ένα 
μικρότερο κομμάτι κανονικό κέικ.

6)Πίνεις πολλές θερμίδες. Κάποιοι καφέδες και κοκτέιλ έχουν πάνω από 500 θερμίδες, ενώ οι χυμοί και τα αναψυκτικά μπορούν να αυξήσουν τα νούμερα πολύ. Είναι το χειρότερο λάθος σε δίαιτα, γιατί ξοδεύεις άσκοπα τις θερμίδες σου και δεν θα νιώσεις χορτασμένη.

7)Πίνεις λίγο νερό. Είναι απαραίτητο για το κάψιμο θερμίδων. Αν αφυδατωθείς, ο μεταβολισμός σου θα σέρνεται και αυτό σημαίνει αργή απώλεια βάρους. Έρευνες δείχνουν ότι όσοι πίνουν 8 ποτήρια 
νερό την ημέρα καίνε περισσότερες θερμίδες.

8)Αποφεύγεις τα γαλακτοκομικά. Το πλήρες γάλα, τυρί και γιαούρτι είναι ταμπού για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά οι έρευνες δείχνουν ότι το σώμα καίει περισσότερο λίπος όταν προσλαμβάνει αρκετό ασβέστιο και παράγει περισσότερο λίπος όταν έχει έλλειψη ασβεστίου.

9)Ζυγίζεσαι κάθε μέρα. Είναι συνταγή εκνευρισμού και αποτυχίας. Είναι προτιμότερο να κοιτάς τη μακροπρόσθεσμη τάση με εβδομαδιαία ζυγίσματα. Αν θες να χάσεις 1 κιλό την εβδομάδα, σε καθημερινή βάση απλά θα μπερδευτείς από τα αναμενόμενα σκαμπανεβάσματα.

10)Θέτεις παράλογους στόχους. Το να θες να χάσεις 10 κιλά σε μία εβδομάδα είναι στόχος για απογοήτευση. Αν ξέρεις ότι δε θα συμβεί, δε θα κρατήσεις ποτέ τη δίαιτα, κι αν την κρατήσεις και χάσεις 2 κιλά την εβδομάδα, θα απογοητευθείς που δεν ήταν αρκετά.

11)Αποφεύγεις την άσκηση. Όταν δεν γυμνάζεσαι ρίχνεις όλο το βάρος του αδυνατίσματος στη δίαιτα. Αν γίνεις πιο δραστήρια μπορείς να τρως περισσότερα φαγητά που σου αρέσουν και να χάνεις βάρος. Δοκίμασε μπαλέτο, κολύμβηση, τένις που καίνε αρκετές θερμίδες.

12)Τρως πολύ απ' έξω. Οι έρευνες λένε ότι αν τρως έξω έστω και μία φορά την εβδομάδα χάνεις λιγότερα από εκείνους που μαγειρεύουν καθημερινά. Γιατί; Δεν έχεις αυτοσυγκράτηση μπροστά στον πειρασμό. Απόφυγε τα fast food.