Τετάρτη, 30 Σεπτεμβρίου 2015

Ποια λάθη παρεμποδίζουν την απώλεια βάρους και λίπους στους αθλητές;

Είναι πολύ συχνό το φαινόμενο αθλητές και αθλούμενοι να καταβάλλουν πραγματικά φιλότιμη προσπάθεια να μειώσουν το σωματικό τους λίπους ή αλλιώς όπως λένε «να στεγνώσουν» αλλά να μην τα καταφέρνουν. Αυτό έχει σαν αποτέλεσμα νααπογοητεύονται και να αποθαρρύνονται από το να συνεχίσουν την προσπάθειά τους. Για τον λόγο αυτό, είναι σημαντικό να μπορέσουμε να εξηγήσουμε κάποιους διατροφικούς λόγους για τους οποίους μπορεί να συμβαίνει κάτι τέτοιο.
Η πρώτη αιτία αποτυχίας της επίτευξης του επιθυμητού στόχου για «στέγνωμα» είναι ηαυξημένη πρόσληψη τροφής. Μπορεί να φαίνεται τόσο απλό όσο μια απλή μαθηματική πράξη, όμως συχνά είναι μια αιτία που υποεκτιμάται από τον αθλούμενο για ένα και βασικό λόγο, επειδή υπερεκτιμά την προπόνηση που κάνει. Άλλοι λόγοι για τους οποίους συμβαίνει αυτό, είναι ότι συχνά δεν υπάρχει η γνώση για το ποια θεωρείται κατάλληλη ποσότητα πρόσληψης φαγητού για τον κάθε αθλούμενο και πολλές φορές πολλοί αθλητές επιλέγουν να καταναλώσουν την ίδια ποσότητα με άλλους ανθρώπους, οι οποίοι μπορεί να έχουν μεγαλύτερες ενεργειακές ανάγκες. Άλλος λόγος είναι ότι συχνά αφήνεται το άτομο νηστικό για ώρες με αποτέλεσμα να πεινά και να οδηγείται σευπερκατανάλωση φαγητού ή το να συγχέει το άτομο την κούραση από την υπερπροπόνηση με την έλλειψη ύπνου ή την αφυδάτωση και να καταναλώνει έξτρα ποσότητα φαγητού. Πολύ συχνά παρατηρούμε επίσης μια αποτυχία να μειώσει το άτομο την πρόσληψη του φαγητού που καταναλώνει όσο διάστημα δεν προπονείται ή βρίσκεται σε τραυματισμό ή να υπερεκτιμά τα γεύματα αναπλήρωσης μετά τον αγώνα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένη πρόσληψη ενέργειας σε σχέση με όση δαπανήθηκε κατά τη διάρκεια του αγώνα. Όλα αυτά έχουν σαν αποτέλεσμα το άτομο να λαμβάνει παραπάνω ενέργεια από αυτή που χρειάζεται πραγματικά, με αποτέλεσμα η περίσσεια αυτής της ενέργειας να αποθηκεύεται στο σώμα του με τη μορφή του λίπους και να αποτυγχάνει να χάσει το βάρος ή το λίπος που θέλει και προσπαθεί.
Η δεύτερη αιτία αποτυχίας αυτού του στόχου είναι ότι ο αθλητής συχνά λαμβάνειαυξημένη ποσότητα λίπους, χωρίς πολλές φορές να το καταλαβαίνει ή να το συνειδητοποιεί. Η αυξημένη πρόσληψη λίπους, παρεμποδίζει τον αθλητή στο να δει το αποτέλεσμα που θέλει. Τρόφιμα που έχουν αρκετό κρυμμένο λίπος και συχνά καταναλώνονται από τους αθλητές είναι οι ξηροί καρποί, η σοκολάτα και το τυρί. Βεβαίως, στην ίδια κατηγορία βρίσκονται και άλλα τρόφιμα όπως τα γλυκά, τα πλήρη γαλακτοκομικά προϊόντα και παχυντικές σάλτσες που συνοδεύουν το φαγητό ή τη σαλάτα τους. Ωστόσο, οι ξηροί καρποί και το τυρί είναι τα τρόφιμα που κατά κόρον χρησιμοποιούνται στα γεύματα αναπλήρωσης μετά την προπόνηση, κι όταν είναι σε ποσότητες παραπάνω από αυτές που χρειάζεται πραγματικά ο αθλητής, μπορεί να του κοστίσουν το να μην βλέπει το αποτέλεσμα που επιθυμεί, παρά την προσπάθειά του με την άσκηση.
Τέλος, η τελευταία αιτία αποτυχίας ενός αθλητή στην επίτευξη του στόχου του για απώλεια βάρους και απώλεια λίπους μπορεί να είναι το ότι μπορεί να επιλέγει να καταναλώνει τρόφιμα με μεγάλη ενεργειακή πυκνότητα, δηλαδή με πολλές θερμίδες αλλά μειωμένη ικανότητα πρόκλησης κορεσμού. Τροφές δηλαδή που δεν δεν καταφέρνουν να τον χορτάσουν, με αποτέλεσμα να έχει την ανάγκη να καταναλώνει ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες από αυτές που πραγματικά χρειάζεται. Παραδείγματα τέτοιων τροφών είναι εκείνες που έχουν μικρή ή μηδενική περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, έναντι τροφών που είναι πλούσιες σε άμυλο, οι οποίες του προσδίδουν περισσότερη ενέργεια με μικρότερη αίσθηση κορεσμού. Οι τροφές που περιέχουν φυτικές ίνες, αντίθετα, όπως για παράδειγμα τα φρούτα και τα λαχανικά, προκαλούν κορεσμό.
Άλλα ένα παράδειγμα εσφαλμένης συμπεριφοράς είναι όταν όταν ο αθλητής καταναλώνει ενεργειακά ποτά στην διάρκεια της προπόνησης χωρίς να χρειάζεται ή και εκτός προπόνησης από συνήθεια, για να καλύψει τις ανάγκες του σε υγρά.
Όλοι οι παραπάνω λόγοι δείχνουν την αναγκαιότητα κάθε αθλητής ή αθλούμενος ναεξατομικεύει με τον διαιτολόγο του τις ανάγκες του ενεργειακά αλλά και σε θρεπτικάσυστατικά, ώστε η προπόνηση που κάνει να έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα και να καταφέρει να δει τον στόχο του να επιτυγχάνεται.

Πηγή: www.mednutrition.gr

Τρίτη, 29 Σεπτεμβρίου 2015

Όλη η αλήθεια για τα φάρμακα αδυνατίσματος


Αρκετοί από τους ανθρώπους που έχουν μερικά κιλά παραπάνω εναποθέτουν τις ελπίδες τους για αδυνάτισμα σε διάφορα φάρμακα αδυνατίσματος που υπάρχουν στο εμπόριο, τα οποία υπόσχονται εύκολη και γρήγορη απώλεια βάρους. Πράγματι, στο εμπόριο κάθε ενδιαφερόμενος θα βρει πολλά χάπια αδυνατίσματος που υπόσχονται μείωση της όρεξης, αύξηση του μεταβολισμού, γρήγορη καύση του λίπους κ.ά.
Tο 2013, στις ΗΠΑ, οι πωλήσεις των φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας ανήλθαν σε περίπου 114 εκατομμύρια δολάρια, σύμφωνα με την IMS Health. Κάποιοι ειδικοί σε θέματα παχυσαρκίας υποστηρίζουν ότι υπάρχει ελλιπής εκπαίδευση για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και ανησυχούν για την ασφάλεια αυτών των φαρμάκων. Συστήνουν στους παχύσαρκους να τρώνε λιγότερο και να αυξήσουν την φυσική τους δραστηριότητα ώστε να χάσουν τα επιπλέον κιλά. Κάποιοι άλλοι θεωρούν ότι οι παχύσαρκοι άνθρωποι χρειάζονται τη βοήθεια της φαρμακευτικής αγωγής με φάρμακα αδυνατίσματος, αλλά λίγοι παχύσαρκοι παίρνουν τελικά τα φάρμακα. Για τα παχύσαρκα άτομα που έχουν κάνει αποτυχημένες προσπάθειες να αδυνατίσουν με δίαιτα και γυμναστική, αντιμετωπίζουν πρόβλημα παχυσαρκίας και έχουν Δείκτη Μάζας Σώματος (Δ.Μ.Σ.) μεγαλύτερο ή ίσο του 30, τα χάπια αυτά ίσως είναι κατάλληλα. Επίσης, ενδείκνυνται για αυτούς που έχουνΔ.Μ.Σ. μεγαλύτερο ή ίσο του 27 και παράλληλα παρουσιάζουν σακχαρώδη διαβήτη ή αυξημένη χοληστερίνη, υπέρταση και καρδιαγγειακά προβλήματα. Τα χάπια αυτά θα τους βοηθήσουν να αδυνατίσουν και ταυτόχρονα να αντιμετωπίσουν αποτελεσματικά κάποιο από τα προβλήματα υγείας που πιθανώς έχουν. Δεν θα πρέπει να διαλέξουν όμως μόνοι τους το φάρμακο που θα πάρουν, αλλά να συμβουλευτούν έναν ειδικό γιατρό, ο οποίος θα τους συνταγογραφήσει το κατάλληλο, αφού πρώτα τους εξετάσουν λεπτομερώς.
Σε περίπτωση όμως που κάποιος θέλει να χάσει λίγα κιλά, τα φάρμακα αυτά δεν είναι κατάλληλα. Μπορεί μεν να τους εξασφαλίσουν την απώλεια των κιλών που επιθυμούν, αυτό όμως δεν σημαίνει ότι δεν θα πάρουν ξανά το βάρος και το σημαντικότερο ότι δεν θα παρουσιάσουν κάποια παρενέργεια. O σωστός τρόπος για να απαλλαγούν από τα λίγα, περιττά κιλά τους είναι να ακολουθήσουν μια ολιγοθερμιδική δίαιτα.
Τελικά πόσα κιλά χάνουμε με τα χάπια;
Σύμφωνα με πρόσφατη επιστημονική μελέτη του Πανεπιστημίου της Αλμπέρτα στον Καναδά, που δημοσιεύτηκε στην επιστημονική επιθεώρηση «British Medical Journal», τα χάπια για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας δεν εξασφαλίζουν στους λήπτες μεγάλη απώλεια βάρους. Το συμπέρασμα αυτής της μελέτης βασίστηκε στην αξιολόγηση στοιχείων από 30 έρευνες. Εξετάστηκε η χρήση και η αποτελεσματικότητα των τριών φαρμάκων κατά της παχυσαρκίας (ορλιστάτη, σιμπουτραμίνη, ριμοναμπάντη), των οποίων η μακροχρόνια χορήγηση είναι εγκεκριμένη. Στις έρευνες συμμετείχαν περίπου20.000 παχύσαρκα άτομα με μέσο όρο βάρους σώματος τα 100 κιλά και ηλικία πάνω από 18 ετών. Τα άτομα αυτά έπαιρναν τα χάπια για ένα χρόνο.
Ειδικότερα, η νέα μελέτη κατέληξε στα ακόλουθα συμπεράσματα:
  1. Περίπου μετά από 1 χρόνο λήψης του φαρμάκου, οι παχύσαρκοι έχασαν λιγότερο από 5 κιλά.
  2. Η ορλιστάτη βοήθησε στην απώλεια βάρους κατά μέσο όρο 2,9 κιλών, η σιμπουτραμίνη 4,2 κιλών και η ριμοναμπάντη 4,7 κιλών.
  3. Τα άτομα που έπαιρναν ένα από τα τρία φάρμακα είχαν 5-10% περισσότερες πιθανότητες να χάσουν βάρος σε σύγκριση με άτομα που έπαιρναν εικονικό φάρμακο.
  4. Στα θετικά αποτελέσματα των φαρμάκων για την υγεία όσων τα έπαιρναν προσμετρώνται η μείωση εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη (περισσότερο με την ορλιστάτη) και η μείωση της χοληστερίνης στο αίμα.
  5. Παρενέργειες παρατηρήθηκαν και με τα τρία φάρμακα.
  6. Περίπου 30-40% των ατόμων που συμμετείχαν στις έρευνες εγκατέλειπαν μετά από ένα διάστημα την προσπάθεια.
Η βιομηχανία του αδυνατίσματος είναι μεγάλη με πολλά κέρδη για αυτό και υπάρχουν πολλά προϊόντα. Σε περίπτωση που σκέφτεστε να πάρετε κάποιο φάρμακο για αδυνάτισμα το καλύτερο είναι να ρωτήσετε ένα έμπιστο και ενημερωμένο επαγγελματίαυγείας.

Πηγή: www.mednutrition.gr

Πέμπτη, 24 Σεπτεμβρίου 2015

Δίαιτα και delivery: Τι μπορείτε να επιλέξετε

Η παραγγελία φαγητού απ’ έξω, το γνωστό σε όλους μας delivery, αποτελεί συχνά πρόβλημα για όσους βρίσκονται σε δίαιτα απώλειας βάρους, καθώς θεωρούν πως είναι αδύνατο να επιλέξουν κάτι που δε θα «χαλάσει τη δίαιτα».

Πράγματι, το πιθανότερο είναι πως παραγγέλνοντας φαγητό απ’ έξω, δύσκολα μπορεί κανείς να περιοριστεί στις θερμίδες που θα κατανάλωνε εάν προετοίμαζε ένα ελαφρύ γεύμα ή δείπνο στο σπίτι… Σε κάθε περίπτωση, κάτι τέτοιο δε θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως «καταστροφή» ή να αποφεύγεται «δια ροπάλου». Άλλωστε, μην ξεχνάτε πως μια δίαιτα δε μπορεί να αποτελεί εμπόδιο για την κοινωνική σας ζωή ή να προκαλεί αίσθημα καταπίεσης, αλλά να προσαρμόζεται κατάλληλα στις συνήθειες και τις προτιμήσεις σας.

Παρακάτω θα βρείτε μερικές συμβουλές που θα σας βοηθήσουν να πραγματοποιήσετε πιο υγιεινές επιλογές όταν παραγγέλνετε φαγητό απ’ έξω, χωρίς να βγείτε εκτός προγράμματος:

Προσπεράστε τη λογική του «όλα ή τίποτα»: Μεταξύ των επιλογών «δε θα παραγγείλω τίποτα» και «αν είναι να παραγγείλω, τότε να το ευχαριστηθώ», προτιμήστε τη …μέση οδό, αποφεύγοντας τις υπερβολές στην παραγγελία σας.

Συνοδεύστε το γεύμα σας με σαλάτα: Τις περισσότερες φορές, η σαλάτα δεν έχει θέση σε μια παραγγελία φαγητού απ’ έξω. Μπορείτε ωστόσο να ετοιμάσετε μια μικρή σαλάτα με ό,τι λαχανικά έχετε στο σπίτι, προκειμένου να συνοδεύσετε το γεύμα σας. Με αυτόν τον τρόπο θα χορτάσετε πιο εύκολα, καταναλώνοντας μικρότερη ποσότητα φαγητού.

…όταν παραγγέλνετε σουβλάκι: Επιλέξτε σουβλάκι από κοτόπουλο αντί για χοιρινό, γύρο ή κεμπάπ. Επιπλέον, ζητήστε η πίτα σας να είναι αλάδωτη και προτιμήστε το τζατζίκι αντί για κάποια σως με βάση τη μαγιονέζα.

…όταν παραγγέλνετε πίτσα: Αποφύγετε πίτσες με αφράτη ζύμη, λευκές σάλτσες και αλλαντικά όπως μπέικον, πεπερόνι και λουκάνικα. Εναλλακτικά, επιλέξτε λεπτή ζύμη και προσθέστε φρέσκια ντομάτα, πιπεριά και μανιτάρια.

…όταν παραγγέλνετε ζυμαρικά: Προτιμήστε πιάτα με κόκκινη σάλτσα και αποφύγετε τα ζυμαρικά φούρνου, τα οποία συχνά περιέχουν μεγάλη ποσότητα τυριών. Ακόμη, χρησιμοποιήστε ένα δικό σας πιάτο, υπολογίζοντας την ποσότητα που θα σερβίρατε εσείς, καθώς οι μερίδες που διανέμουν τα εστιατόρια είναι συνήθως υπερβολικές.

…όταν παραγγέλνετε μπέργκερ: Επιλέξτε ένα μπέργκερ με μπιφτέκι από κοτόπουλο ή γαλοπούλα και αποφύγετε την προσθήκη υλικών όπως μπέικον, τηγανιτές ροδέλες κρεμμυδιού (onion rings) και σως με βάση τη μαγιονέζα.

Η επόμενη μέρα: Ακόμη και αν αισθανθείτε ότι ξεφύγατε λίγο από τη δίαιτα, μην απογοητευθείτε και συνεχίστε το πρόγραμμά σας κανονικά. Θυμηθείτε πως μια …παρασπονδία δεν ακυρώνει την προσπάθεια που έχετε καταβάλλει μέχρι εκείνη τη στιγμή.

Πηγή: www.neadiatrofis.gr

Δευτέρα, 14 Σεπτεμβρίου 2015

Τι κινδύνους μπορεί να κρύβουν οι πρωτεϊνικές δίαιτες

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες συγκαταλέγονται μεταξύ των πιο δημοφιλών διατροφικών σχημάτων, που υπόσχονται «γρήγορα και σίγουρα αποτελέσματα» στην απώλεια βάρους. 
Ξεκινώντας από τη δίαιτα Atkins ή Dukan έως τη δίαιτα τύπου «ψητό-σαλάτα», η αυξημένη πρόσληψη πρωτεϊνών φαίνεται να οδηγεί, αρχικά τουλάχιστον, σε μεγαλύτερη απώλεια βάρους, προκαλώντας αυξημένη απώλεια υγρών και υψηλότερο αίσθημα κορεσμού.

Ωστόσο, μελέτες δείχνουν πως σε βάθος χρόνου, οι πρωτεϊνικές δίαιτες δεν προσφέρουν επιπλέον όφελος στη μείωση του σωματικού βάρους, συγκριτικά με άλλες υποθερμιδικές δίαιτες. Από την άλλη, η υιοθέτηση ενός τέτοιου διατροφικού σχήματος, και ειδικότερα όταν αυτό ακολουθείται για παρατεταμένο χρονικό διάστημα, μπορεί να επιφέρει αρνητικές συνέπειες στην υγεία του ατόμου, γεγονός που θα πρέπει να αξιολογείται προσεκτικά πριν την έναρξη της δίαιτας.

Αρχικά, οι πρωτεϊνικές δίαιτες χαρακτηρίζονται συνήθως από περιορισμένη κατανάλωση φρούτων, λαχανικών και προϊόντων δημητριακών, και κατά συνέπεια χαμηλή πρόσληψη φυτικών ινών, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή της λειτουργίας του εντέρου και εμφάνιση δυσκοιλιότητας. Παράλληλα, η μείωση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών συνεπάγεται και χαμηλότερη πρόσληψη πολύτιμων βιταμινών και άλλων μικροθρεπτικών συστατικών, που συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού και την πρόληψη της εμφάνισης ασθενειών.

Από την άλλη, η μειωμένη πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε εμφάνιση κέτωσης, μιας κατάστασης που συνοδεύεται από συμπτώματα όπως κεφαλαλγία, ευερεθιστότητα, ναυτία, αίσθημα παλμών και δυσάρεστη οσμή της αναπνοής. Επιπρόσθετα, η «στέρηση» υδατανθράκων από τον οργανισμό συμβάλλει στη δημιουργία αισθήματος κόπωσης, με αποτέλεσμα άτομα που ακολουθούν τα εν λόγω διατροφικά σχήματα να αισθάνονται συχνά ατονία.

Μεταξύ των μειονεκτημάτων των πρωτεϊνικών διαιτών συγκαταλέγεται και η αυξημένη πρόσληψη ολικού και κορεσμένου λίπους, η οποία συνδέεται με αύξηση του κινδύνου εμφάνισης δυσλιπιδαιμιών και κατ’ επέκταση υψηλότερο καρδιαγγειακό κίνδυνο, ενώ ταυτόχρονα η αυξημένη κατανάλωση κρέατος και προϊόντων του μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή πρόσληψη πουρινών και αύξηση των επιπέδων ουρικού οξέος.

Τέλος, η υπέρμετρη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι πιθανό να προκαλέσει επιβάρυνση της λειτουργίας των νεφρών, ενώ συνδέεται και με αυξημένη απέκκριση ασβεστίου, η οποία με τη σειρά της μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το ισοζύγιο ασβεστίου και τα επίπεδα οστικής μάζας, αυξάνοντας τον κίνδυνο εμφάνισης οστεοπόρωσης.

Συνεπώς, πριν αποφασίσετε να υιοθετήσετε ένα ανάλογο διατροφικό σχήμα, με στόχο τη ρύθμιση του σωματικού σας βάρους, «ζυγίστε» προσεκτικά τα πιθανά οφέλη και τους κινδύνους που σχετίζονται με αυτό. Παράλληλα, μην ξεχνάτε πως η καλύτερη δίαιτα είναι εκείνη που μπορεί να τηρηθεί μακροπρόθεσμα, κάτι που δύσκολα θα λέγαμε για τις δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

Πηγή:  neadiatrofis.gr

Τρίτη, 8 Σεπτεμβρίου 2015

Γιατί όταν κάνουμε διατροφή… πρέπει να τρώμε περισσότερο;

Πολλοί είναι αυτοί που πιστεύουν οτι για να χάσεις βάρος δεν θα πρέπει να τρως σχεδόν τίποτε ή να λιμοκτονείς μόνο με φρούτα, νερό και σούπες. Μπορεί αυτός ο τρόπος να είναι άμεσα αποδοτικός επιφέροντας μεγάλη αρχική απώλεια βάρους, ωστόσο πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει οτι τέτοιου είδους πρακτικές μπορεί να αποδειχθούν επιζήμιες για το σώμα μας και το ουσιαστικότερο όλων είναι ότι τα κιλά που χάνονται επαναπροσλαμβάνονται με γενναίες μάλιστα...."προσαυξήσεις".
Φυσικά και για να χαθεί βάρος θα πρέπει να τρώμε λιγότερο, αλλά λιγότερο από τι; Λιγότερο από ό,τι τρώγαμε συνήθως; Λιγότερο από ό,τι τρώει ο μέσος άνθρωπος; Λιγότερο από ό,τι τρώνε οι ασκητές; Όχι βέβαια, θα πρέπει να τρώμε λιγότερο από ό,τι χρειαζόμαστε, που στην πραγματικότητα αυτό, ως αριθμός θερμίδων, μπορεί να αντιστοιχεί σε πολύ περισσότερο φαγητό από ό,τι έχουμε οι περισσότεροι στο μυαλό μας. Ας το εξηγήσουμε....
Πολλοί επισκέπτονται αυτό το διάστημα ένα διαιτολογικό γραφείο με την επιθυμία "θέλω να χάσω κιλά". Η πρώτη ερώτηση που πρέπει να γίνεται από τους διαιτολόγους είναι "τι είδους κιλά θέλεις να χάσεις; Θέλεις να χάσεις κιλά από τους μύες σου, από τα μαλλιά σου και τα νύχια σου, από το νερό που έχεις στο σώμα σου, ή μήπως θέλεις να χάσεις λίπος;". Μια σωστή και υγιεινή δίαιτα είναι αυτή που θα μας κάνει όχι να χάσουμε βάρος πρόσκαιρα, αλλά αυτό που θα χάσουμε να έχουμε σοβαρές πιθανότητες να το διατηρήσουμε για όλη μας τη ζωή. Συνεπώς, θα πρέπει να είναι μια εξατομικευμένη δίαιτα που αποσκοπεί στη μείωση του σωματικού μας λίπους.
Για να το πετύχουμε αυτό θα πρέπει αρχικώς να προσδιορίσουμε το ενεργειακό μας ισοζύγιο. Δηλαδή πόσες θερμίδες χρειαζόμαστε ανάλογα με τη δραστηριότητά μας ώστε να διατηρήσουμε την υπάρχουσα κατάσταση βάρους. Αυτές είναι οι θερμίδες του ενεργειακού μας ισοζυγίου και από αυτές θα πρέπον να τρώμε λιγότερο. Το εύλογο και επόμενο ερώτημα που αυτομάτως τίθεται είναι κατά πόσο λιγότερο. Μελέτες έχουν προσδιορίσει ότι 500 έως 1.000 λιγότερες θερμίδες (ενεργειακό έλλειμμα), είναι το εύρος όπου η απώλεια βάρους που επιτυγχάνεται έχει περισσότερες πιθανότητες να διατηρηθεί. Αυτό συμβαίνει γιατί το σώμα μας δεν είναι σχεδιασμένο για να κάνει εύκολα μεγάλες και γρήγορες αλλαγές. Η μείωση κατά 500, για παράδειγμα, θερμίδες είναι μια μικρή αλλαγή, που πραγματοποιείται εύκολα βάζοντας λιγότερο λάδι στη σαλάτα, τρώγοντας μισό από το γλυκό του επιδορπίου και μειώνοντας κατά δυο τις φέτες του ψωμιού του διαιτολογίου. Αντίθετα, η κατανάλωση μιας σαλάτας με κοτόπουλο το μεσημέρι και ενός γιαουρτιού με 2 φρυγανιές το βράδυ, είναι μια δομική αλλαγή στις συνήθειες μας που ο οργανισμός μας μόνο κάτω απο ειδικές συνθήκες θα μπορούσε να δεχτεί χωρίς να αντιδράσει. Και ποια ειναι η συνηθισμένη αντίδραση; η υπερκατανάλωση. Έτσι πολύ συχνά συναντάμε εμείς οι διαιτολόγοι το φαινόμενο της υπερφαγίας μετά από περιόδους νηστείας ή στέρησης γενικότερα.
Εκτός όμως από το γεγονός οτι αυτές οι μικρές και εφικτές αλλαγές δεν γίνονται αντιληπτές από το σώμα μας και συνεπώς υιοθετούνται πιο εύκολα, το να τρώμε περισσότερο από ό,τι φανταζόμαστε ότι χρειάζεται μια δίαιτα συμβάλλει και στην ορθότερη απώλεια κιλών. Αυτό συμβαίνει γιατί μια γρήγορη απώλεια βάρους, πολύ συχνά δεν καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες μας για πρωτεΐνες, ενός συστατικού που είναι απαραίτητο για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας. Γνωρίζατε ότι όσο περισσότερος είναι ο μυικός μας ιστός τόσο υψηλότερα λειτουργεί ο μεταβολισμός μας; Γίνεται, επομένως, κατανοητό ότι μια γρήγορη και ανεξέλεγκτη απώλεια βάρους είναι επιζήμια για τον οργανισμό μας, αυξάνοντας τις πιθανότητες γρήγορης επαναπρόσληψης.
Συμπερασματικά, κάνοντας μια δίαιτα δεν θα πρέπει απαραιτήτως να λιμοκτοκτονούμε, όπως οι περισσότεροι φαντάζονται, αλλά αντιθέτως να τρώμε περισσότερο από αυτό. Θυμηθείτε… μια δίαιτα για να είναι επιτυχημένη θα πρέπει να είναι εξατομικευμένη και να σας ταιριάζει. Έτσι, άτομα με ισχυρό κίνητρο και θέληση για γρήγορη απώλεια βάρους θα μπορούσαν να ακολουθήσουν ένα υποθερμιδικό διαιτολόγιο που οδηγεί σε γρήγορη αρχική απώλεια βάρους, αρκεί να καλύπτει τις ημερήσιες ανάγκες για βιταμίνες μέταλλα και ιχνοστοιχεία, να εφοδιάζει το σώμα μας με τις απαραίτητες πρωτεΐνες ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες του πρωτεϊνικού ισοζυγίου και παράλληλα να ακολουθούνται τεχνικές τροποποίησης συμπεριφοράς, ώστε η γρήγορη απώλεια βάρους να μην οδηγήσει σε γρήγορη επαναπρόσληψη.

Πηγή: www.iatronet.gr

Δευτέρα, 7 Σεπτεμβρίου 2015

Ποια είναι τελικά η καλύτερη δίαιτα


Τεράστιος αριθμός άρθρων, τόσο επιστημονικών όσο και εμπορικών, 
έχει γραφτεί σχετικά με το ποια δίαιτα είναι περισσότερο αποτελεσματική
 στην απώλεια βάρους.
Κατά καιρούς, πολλές δίαιτες, με διαφορετική σύσταση –χαμηλών υδατανθράκων,
 χαμηλών λιπαρών, πρωτεϊνικές-, έχουν απασχολήσει έντονα τους επιστήμονες και 
τους καταναλωτές, με τους πρώτους να πραγματοποιούν μελέτες ώστε να εξετάσουν
 εάν η μία υπερέχει έναντι της άλλης, και τους δεύτερους να τις δοκιμάζουν όλες, 
αποσκοπώντας σε μόνιμη λύση στο πρόβλημα του υπερβάλλοντος βάρους.

Αν και υπάρχουν δημοσιευμένες μελέτες που υποστηρίζουν πως η σύσταση 
της δίαιτας μπορεί να επηρεάσει την αποτελεσματικότητά της, μέσω 
βιοχημικών ή συμπεριφοριστικών μηχανισμών, φαίνεται τελικά ότι 
ο παράγοντας που παίζει καθοριστικό ρόλο είναι η συμμόρφωση
 του ατόμου. Με λίγα λόγια, η καλύτερη δίαιτα είναι εκείνη που μπορεί 
να τηρήσει το άτομο σε μακροπρόθεσμο επίπεδο.

Είναι γνωστό ότι η απώλεια βάρους επιτυγχάνεται μέσα από τη δημιουργία 
αρνητικού ισοζυγίου ενέργειας, όταν δηλαδή οι θερμίδες που προσλαμβάνονται
 μέσω της τροφής είναι λιγότερες από εκείνες που δαπανά το άτομο 
συνολικά μέσα στην ημέρα. Κι ενώ λοιπόν, όλες οι δίαιτες αδυνατίσματος,
 ανεξάρτητα από τη σύστασή τους σε μακροθρεπτικά συστατικά, 
είναι σχεδιασμένες έτσι ώστε να δημιουργήσουν ενεργειακό έλλειμα, 
ο παράγοντας που θα καθορίσει το αποτέλεσμα είναι τελικά το πόσο 
εύκολα ή δύσκολα μπορεί κανείς να εφαρμόσει καθεμιά από αυτές, 
προκειμένου να πετύχει το εν λόγω έλλειμα.

Επομένως, γίνεται φανερό ότι μόνο ένα εξατομικευμένο πρόγραμμα
διατροφής, προσαρμοσμένο στις ανάγκες και τις συνήθειες 
κάθε ατόμου, μπορεί να οδηγήσει σε αποτελεσματική ρύθμιση του
 σωματικού βάρους και διατήρησή του σε βάθος χρόνου, αφού είναι 
πιο ρεαλιστικό και πιθανότερο να εφαρμοστεί στην πράξη.

Ξεχάστε λοιπόν τις «διάσημες δίαιτες» ή τα διατροφικά σχήματα που 
έρχονται «στη μόδα» κατά διαστήματα και στοχεύστε σε αλλαγή 
των δικών σας διατροφικών συνηθειών με στόχο την υιοθέτηση ενός
 ισορροπημένου διατροφικού προτύπου, που θα συμβάλλει στην
 αποτελεσματική και μακροχρόνια διαχείριση του βάρους σας.

Πηγή:www.neadiatrofis.gr

Τετάρτη, 2 Σεπτεμβρίου 2015

Πώς θα χάσετε τα κιλά των διακοπών?

Οι καλοκαιρινές διακοπές, εκτός από τις όμορφες αναμνήσεις και το σοκολατένιο χρώμα, αφήνουν κάποιες φορές και μερικά επιπλέον κιλά. Οι συχνές εξορμήσεις στις παραλίες συνδυάζονται με καλοκαιρινά κοκτέιλ και δροσιστικά παγωτά, με αποτέλεσμα η πρόσληψη των θερμίδων ναυπερβαίνει τις πραγματικές μας ενεργειακές ανάγκες. Επιστρέφοντας, λοιπόν από τις καλοκαιρινές διακοπές, συνήθως έχουμε μία όμορφη διάθεση να οργανώσουμε καλύτερα ποικίλα θέματα που μας απασχολούν, μεταξύ των οποίων και οι διατροφικές μας συνήθειες. Ο σωστός επαναπροσδιορισμός της διατροφικής μας συμπεριφοράς θα πρέπει να αποτελεί έναν από τους στόχους, με τον ερχομό του φθινοπώρου και την επιστροφή στην καθημερινότητα.
Το σημείο -κλειδί για επιτυχημένη απώλεια βάρους αλλά και τοπικού πάχους είναι η τακτική κατανάλωση φαγητού. Ένα γεύμα κάθε 3 ώρες βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και του κορεσμού, απαραίτητο όταν θέλουμε να ακολουθήσουμε ένα διατροφικό σχήμα για απώλεια κιλών. Οι σχετικές έρευνες έχουν αποδείξει ότι τρώγοντας τακτικά ελέγχουμε τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και όσο τα κρατάμε σταθερά, τόσο καλύτερα φερόμαστε απέναντι στο φαγητό αλλά και στις ποιοτικές επιλογές των τροφίμων καθημερινά στο πιάτο μας.
Η αποφυγή του αλκοόλ, θα συμβάλει καθοριστικά στην απώλεια βάρους. Κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών διακοπών, παρατηρείται αυξημένη κατανάλωση αλκοολούχων ποτών, όπως εξωτικά κοκτέιλ στην παραλία ή ουζάκια στις ταβέρνες… Ελαττώνοντας ή ακόμη καλύτερα αποφεύγοντας εντελώς το αλκοόλ, βοηθούμε τον οργανισμό μας να αποτοξινωθεί από την αλκοόλη και παράλληλα μειώνουμε αρκετά τις προσλαμβανόμενες θερμίδες, αφού 1 γραμμάριο αλκοόλης ισοδυναμεί με 7 θερμίδες. Τα καλοκαιρινά φρούτα και λαχανικά, μπορούν να αποτελέσουν πολύτιμο σύμμαχο στην προσπάθειά μας να χάσουμε κιλά. Ποικίλες μελέτες αποδεικνύουν συνεχώς, ότι όσοι καταναλώνουν τουλάχιστον 2-3 φρούτα και 1 μεγάλη μερίδα σαλάτας καθημερινά, έχουν ένα υγιές σωματικό βάρος. Η μειωμένη θερμιδική τους αξία, σε συνδυασμό με τον κορεσμό που προκαλούν λόγω των φυτικών ινών, αλλά και η μεγάλη περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά συστατικά, αποτελούν τους βασικούς λόγους για τους οποίους βρίσκονται σε όλα τα διαιτολόγια για απώλεια βάρους.
Η απώλεια βάρους προϋποθέτει και επαρκή ενυδάτωση του οργανισμού. Συστήνεται η πρόσληψη νερού, αλλά και ροφημάτων χωρίς ζάχαρη, όπως το πράσινο τσάι. Συγκεκριμένα, το πράσινο τσάι, λόγω των κατεχινών που περιέχει, προκαλεί αυξημένη θερμογένεση, με αποτέλεσμα να τονώνεται ο μεταβολικός μας ρυθμός. Η σύσταση είναι 4 φλιτζάνια πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη καθημερινά, καθώς οι έρευνες δείχνουν ότι χρειαζόμαστε περίπου 450mg κατεχινών, προκειμένου να επωμιστούμε τα ευεργετικά του οφέλη (1 φλιτζάνι πράσινο τσάι μας δίνει περίπου 100-120 mg κατεχίνες).
Με την επιστροφή μας στην πόλη, μπορούμε πλέον να απολαμβάνουμε σπιτικό φαγητό πιο συχνά, συγκριτικά με τις καλοκαιρινές διακοπές, όπου τρώγαμε καθημερινά έξω. Το σπιτικό φαγητό συμβάλλει στην απώλεια βάρους, καθώς έχουμε απόλυτο έλεγχο των υλικών. Εκτός, λοιπόν, από το ελαιόλαδο, που ως γνωστόν συστήνουμε 1-2 κουταλιές σούπας ανά μερίδα, μαγειρεύοντας στο σπίτι μπορούμε να ενισχύουμε το φαγητό μας μεμπαχαρικά και μυρωδικά. Κάποια βότανα και μυρωδικά έχουν συσχετιστεί με το αδυνάτισμα, όπως είναι το μαυροπίπερο, το πιπέρι καγιέν, ο κουρκουμάς, η ρίγανη και ο βασιλικός.
Η διαδικασία του αδυνατίσματος αποτελεί τρόπο ζωής. Η μόνιμη αλλαγή συνηθειών στη διατροφή μας και υιοθέτηση ενός καλύτερου και πιο υγιεινού τρόπου ζωής θα βοηθήσει και στη μόνιμη διατήρηση των ιδανικών κιλών. Σύμφωνα με μία πολύ πρόσφατη μελέτη, οι ψυχο – συμπεριφοριστικοί παράγοντες, έχουν μεγαλύτερη επίδραση στη διαχείριση του βάρους συγκριτικά με τα συστατικά της δίαιτας. Ελέγχοντας, δηλαδή ψυχολογικούς παράγοντες, αλλά και τη διατροφική μας συμπεριφορά, μπορούμε να ελέγξουμε πολύ καλά το βάρος μας.
Για να χάσετε 500γρ λίπους, πρέπει να ‘ξοδέψετε’ 3500 θερμίδες επιπλέον από τις ημερήσιες δραστηριότητες. Επειδή, όμως, ακούγονται πολλές οι θερμίδες και ίσως είναι ακατόρθωτο να ξοδευτούν επιπλέον 3500 θερμίδες σε μία μόνο μέρα, το σωστό είναι να επιτευχθεί ο συγκεκριμένος στόχος step-by-step. Αυξάνοντας δηλαδή κάθε μέρα την ενεργειακή δαπάνη μέσω της φυσικής δραστηριότητας, μπορείτε να χάσετε 500γρ – 1 κιλό λίπους ανά 7 μέρες. Επίσης, με την καθημερινή άσκηση, εκτός από τις θερμίδες που καίτε, βοηθάτε και στη μείωση της όρεξης. Σύμφωνα με την Εθνική Ακαδημία Επιστημών (The National Academy of Sciences) ορίστηκαν πρόσφατα νέες συστάσεις για καθημερινή άσκηση διάρκειας 60 λεπτών. Βέβαια, τα 30 λεπτά την ημέρα πρέπει να είναι εντατική άσκηση και τα υπόλοιπα μπορούν να προκύψουν από τις δραστηριότητες της ημέρας.
Η καθημερινή καταγραφή του προσλαμβανόμενου φαγητού, είναι ακόμη ένας τρόπος αναγνώρισης και πραγματικής εκτίμησης των θερμίδων που καταναλώνουμε. Γράφοντας το φαγητό, τις θερμίδες, τα συναισθήματα και την άσκηση, αναγνωρίζονται καλύτερα οι συνήθειες που μας οδηγούν στην υπερκατανάλωση φαγητού. Και μόνο αυτή η τακτική της καταγραφής, μπορεί να συμβάλει στην τήρηση των ‘υποχρεώσεων’ του διαιτολογίου. Όταν γνωρίζουμε ότι ‘πρέπει’ να καταγράψουμε εκείνο το κομμάτι κέικ σοκολάτας, τότε φαίνεται λιγότερο... ελκυστικό! Μέσα από αναρίθμητα ερευνητικά δεδομένα, οι πιο επιτυχημένοι dieters, είναι αυτοί που διατηρούν ημερολόγιο διατροφής!
Η σωστή περιεκτικότητα πρωτεΐνης σε κάθε γεύμα, συμβάλλει στη διατήρηση μυϊκού ιστού, γεγονός που τονώνει τον μεταβολικό ρυθμό. Σύμφωνα με σχετική έρευνα του Πανεπιστημίου του Illinois (Journal of Nutrition) συστήνεται η πρόσληψη πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας για διατήρηση μυϊκής μάζας και μείωση του σωματικού λίπους. Ωστόσο, η υπερβολή μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη νεφρική λειτουργία, αλλά και την οστική πυκνότητα, καθώς απομακρύνει το ασβέστιο από τα οστά. Προτιμήστε άπαχη πρωτεΐνη, όπως το ασπράδι του αυγού, τα ψάρια, τα θαλασσινά, το κοτόπουλο, τα ημιαποβουτυρωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα όσπρια και τους ξηρούς καρπούς

Πηγή: www.mednutrition.gr