Τετάρτη, 5 Οκτωβρίου 2011

Σωστές διατροφικές επιλογές στο σινεμά.


Σινεμά! Τεράστιες οθόνες, dolby ήχος, συγκίνηση, γέλια, δράση και δάκρυα, μάς χαρίζουν ατέλειωτες ώρες διασκέδασης. Στις μέρες μας, ωστόσο, χαρίζουν και κάτι ακόμα, όχι και τόσο ευπρόσδεκτο: περιττά κιλά. 
Σίγουρα να το να παρακολουθήσει κανείς μια ταινία δεν πρόκειται να  τον βλάψει. Όσο όμως η αγωνία, η περιέργεια και η εύθυμη διάθεση κάνουν την εμφάνισή τους, όλοι αρχίζουν να σκέφτονται μήπως καλό θα ήταν να… τσιμπήσουν και κάτι. 
Τώρα, αρχίζουν τα δύσκολα! Οι επιλογές στο κυλικείο του σινεμά είναι περιορισμένες και αδιαμφισβήτητα παχυντικές. Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στα διάφορα σνακ του σινεμά:
Αναψυκτικά: Τα διάφορα ανθρακούχα αναψυκτικά ειδικά όταν συνοδεύονται και από κάποιο φαγητό ή σνακ επίσης από το κυλικείο του σινεμά, κάνουν τις έξτρα θερμίδες να αρχίζουν τον ανήφορο και μάλιστα με μεγάλη ταχύτητα, καθώς στα 100 ml κανονικού αναψυκτικού περιέχουν περίπου 50 θερμίδες.Τα μεγάλύτερα ποτήρια των 330 ml και 500 ml. Προσθέστε σε αυτά και τις θερμίδες του φαγητού και υπολογίστε το σύνολο. Αντίθετα, αν το αναψυκτικό στο σινεμά είναι συνήθεια, παραγγείλτε ένα light αναψυκτικό και γλιτώστε τις extra θερμίδες.
Ποπ-κορν: Είναι ο βασιλιάς του σινεμά και αποτελεί τη δημοφιλέστερη επιλογή σνακ. Θεωρητικά, είναι από τα πιο υγιεινά σνακ του σινεμά. Το απλό ποπ-κορν προέρχεται από καλαμπόκι, που είναι ένας πλήρης καρπός, με πολλά θρεπτικά συστατικά, ιδιαίτερα βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυτικές ίνες. Αυτό βέβαια, όταν δεν ξεχειλίζει από βούτυρο και αλάτι! 
Ας μην ξεχνάτε την ποσότητα. Οι περισσότεροι συνήθως προτιμούν την μεγάλη συσκευασία, η οποία μπορεί να είναι έως και δεκαπλάσια από την κανονική μερίδα του ποπ-κορν, που είναι τα 2 φλιτζάνια. 
Βέβαια, στις μέρες μας, δύσκολα βρίσκει κανείς συσκευασία των 2 φλιτζανιών ποπ-κορν στο κυλικείο του σινεμά. Όσο περνάνε τα χρόνια, οι μερίδες των φαγητών κάνουν μικρά άλματα προς τα πάνω. Αξίζει να σημειώσουμε, πως μια μεγάλη μερίδα ποπ-κορν περιέχει σήμερα περίπου 630 θερμίδες, έναντι της παλαιότερης μικρότερης μερίδας, που έδινε μόλις 270 θερμίδες.
Πέρα από τις θερμίδες όμως, ας μην ξεχνάμε πως το ποπ-κορν είναι συνήθως «φορτωμένο» και με κορεσμένα λιπαρά, λόγο του άφθονου βουτύρου. Όταν, μάλιστα στο σνακ προστεθεί και μια γενναία ποσότητα αλατιού, αυτό μετατρέπεται αυτομάτως σε «θερμιδική» βόμβα.
Σοκολάτα και διάφορα γλυκά: Οι γλυκές αμαρτίες. Τι ψυχή έχει ένα σοκολατάκι ή μια καραμέλα βουτύρου; Μικρή είναι η αλήθεια, αλλά ποιος θα καταφέρει να συγκρατηθεί ώστε το σοκολατάκι να μην γίνει μεγάλη σοκολάτα και η μικρή καραμέλα ένα μεγάλο σακουλάκι γεμάτο ζελεδάκια και ζαχαρωτά;
Οι σοκολάτες που πωλούνται στα σινεμά είναι συνήθως χαμηλής περιεκτικότητας σε κακάο και ουσιαστικά προσφέρουν μόνο ζάχαρη και κορεσμένο λίπος. Καλό θα είναι να θυμόμαστε πως μια σοκολάτα γάλακτος έχει 500 θερμίδες, μια γάλακτος με αμύγδαλα περίπου 532 θερμίδες, ενώ μια γάλακτος με φουντούκια 640 θερμίδες. Λίγο λιγότερες θερμίδες περιέχουν οι σακουλίτσες με τις καραμελίτσες και τα ζαχαρωτά.
Νάτσος, τα διάσημα τσιπς: Πάνε «πακέτο» με λιωμένο τυρί τσένταρ. Είναι η δεύτερη δημοφιλέστερη επιλογή μετά το ποπ κορν για τους λάτρεις του σινεμά. Τραγανά πατατάκια από τορτίγια λουσμένα με ζεστό τυρί. Ένας πειρασμός στον οποίο κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί, εκτός κι αν γνωρίζει πως περιέχουν (ανάλογα την ποσότητα των τσιπς και του τυριού) από 500-700θερμίδες. Οι οποίες συνοδεύονται με αρκετά λιπαρά αλλά και αλάτι.
Κάτι εξίσου σημαντικό είναι, πως εκτός από τις πολλές θερμίδες που καταναλώνονται στην διάρκεια μια ταινίας, καλό είναι να λάβουμε υπόψη μας, πως απουσιάζει εντελώς η φυσική δραστηριότητα. Έτσι, όλες αυτές οι παραπανίσιες θερμίδες βρίσκουν αμέσως την ευκαιρία να φωλιάσουν στην κοιλιά και την περιφέρεια.
Την επόμενη φορά λοιπόν, που θα πάτε στο σινεμά για να παρακολουθήσετε την αγαπημένη σας ταινία, σκεφτείτε όλα τα παραπάνω και προσπαθήστε να μετριάσετε την πρόσληψη περιττών θερμίδων. Πάρτε μαζί σας πιο υγιεινά και θρεπτικά σνακ όπως:
  1. μια μπάρα δημητριακών,
  2. έναν φρουτοχυμό,
  3. άψητους ξηρούς καρπούς,
  4. ένα κουτάκι ημιάπαχο γάλα,
  5. γρανίτα
Κι αν δεν μπορείτε να αντισταθείτε τις διάχυτες γαργαλιστικές μυρουδιές, προτιμήστε τις μικρές μερίδες και προσπαθήστε όταν φύγετε από το σινεμά να πάρετε μαζί σας μόνο την συγκίνηση της ταινίας και όχι τις περιττές θερμίδες.

Κυριακή, 2 Οκτωβρίου 2011

Τα 10 λάθη που βάζουν τέλος στη δίαιτά μας!


Τα 10 λάθη…
1. Νομίζεις ότι δίαιτα σημαίνει άνοστα, λίγα και άχρωμα φαγητά
Έχεις την αίσθηση ότι δίαιτα σημαίνει μετράω θερμίδες, γραμμάρια, κόκκους ρυζιού… Όταν ακολουθείς ένα πρόγραμμα διατροφής που περιλαμβάνει φαγητά που σου αρέσουν και τα απολαμβάνεις, αισθάνεσαι τύψεις, ενοχές και ότι δεν κάνεις δίαιτα, άρα σκέφτεσαι ότι δεν γίνεται να χάσεις κιλά. Και φυσικά γεμίζεις ενοχές και όπως πολύ καλά ξέρεις οι ενοχές παχαίνουν.
2.Μπαίνεις στη διαδικασία να φας φαγητά που δεν είχες φάει ποτέ. Κι αυτό σε αποσυντονίζει
Μια δίαιτα που περιέχει τροφές τις οποίες δεν είχες ποτέ δοκιμάσει, δύσκολα θα φέρει αποτελέσματα. «Πιστεύοντας ότι η δίαιτα περιλαμβάνει μόνο ψητά ή βραστά φαγητά, αναγκάζεσαι να μαγειρεύεις διαφορετικά φαγητά από τις καθημερινές σου διατροφικές συνήθειες. Αυτό έχει μεγάλες επιπτώσεις σε διάφορους τομείς, όπως την ψυχολογία, την έλλειψη χρόνου, αλλά και τον προϋπολογισμό σου» εξηγεί ο διαιτολόγος διατροφολόγος Νικόλαος Κριαράς.
3. Το πρόγραμμα διατροφής δεν είναι προσαρμοσμένο στις δικές σου ανάγκες
Η δίαιτα που αποφάσισες να ακολουθήσεις σου προτείνει συγκεκριμένα φαγητά, συγκεκριμένες ώρες, δεν είναι κομμένη και ραμένη στα μέτρα σου και αυτό σε δεσμεύει, σε αγχώνει και σε αποσυντονίζει. Αν δεν έχεις μαζί σου στη δουλεία σου τη συγκεκριμένη ώρα, το συγκεκριμένο φαγητό… προκειμένου να μην χαλάσεις τη δίαιτα προτιμάς να μην φας τίποτα από το να παραγγείλεις κάτι που δεν περιλαμβάνεται στο διαιτολόγιο. Με λίγα λόγια, χάνεις απαραίτητα γεύματα. Και έχεις ένα μόνιμο άγχος. «Αυτό έχει ως συνέπεια να κουράζεσαι ψυχολογικά από την υποχρεωτική αλλαγή ή να εξουθενώνεται ο οργανισμός σου». Γρήγορα θα επιστρέψεις στα ωράρια που σε βολεύουν και δυστυχώς και στις κακές διατροφικές συνήθειες.
4. Η δίαιτα από στόμα σε στόμα
Πόσες φορές σου έχει τύχει να βρεις μια δίαιτα που έκανε κάποια φίλη/φίλο και έχασε κιλά; Εκείνο όμως που δεν υπολόγισες είναι πως ίσως το συγκεκριμένο διαιτολόγιο να μην κάνει για σένα. «Η δίαιτα δεν είναι σχεδιασμένη για σένα. Δεν υπολογίζονται οι διατροφικές σου συνήθειες ή απέχθειες και καταλήγεις να τρως φαγητά που δεν σου αρέσουν και, αφού σταματήσει η υποχρεωτική στέρηση, καταφεύγεις σε βουλιμικές κρίσεις στις γεύσεις που στερηθήκες».
5. Αυστηρές-Εξαντλητικές δίαιτες
Είναι το μόνιμο ΟΧΙ των διαιτολόγων. Μπορεί να προσφέρουν γρήγορα αποτελέσματα, όμως αυτά είναι πρόσκαιρα και κυρίως βάζουν σε κίνδυνο την υγεία σου. «Μπροστά στο «όφελος» της απώλειας, δεν υπολογίζεις τις αρνητικές συνέπειες στον οργανισμό σου. Δεν υπολογίζεις τον κίνδυνο να ξαναπάρεις τα κιλά που έχασες, και μάλιστα διπλά, κατάσταση πολύ συνηθισμένη» εξηγεί ο Νικόλαος Κριαράς.
6. Η αναζήτηση της μαγικής λύσης
Το βάρος του ο καθένας δεν το απέκτησε σε μία μέρα. Αντίστοιχα δεν μπορεί και να το χάσει σε μία νύχτα. Αν δεν το συνειδητοποιήσεις αυτό, τότε σύντομα θα νιώσεις απογοήτευση και κούραση από την προσπάθεια που δεν αποδίδει. «Πρέπει να δεχτείς το γεγονός ότι μπορεί, για ένα μικρό χρονικό διάστημα, μια δίαιτα να μην αποδώσει το αναμενόμενο επιθυμητό αποτέλεσμα. Η επιμονή και η σωστή προσπάθεια θα σε οδηγήσουν στο στόχο σου.
7. Απομόνωση
Πολλές φορές η δίαιτα οδηγεί σε απομόνωση. Σκέφτεσαι πως αν βγεις με τους φίλους σου θα παρασυρθείς και θα «χαλάσεις» τη δίαιτα. Κι έτσι προτιμάς να μένεις σπίτι. Άσε που πολλές φορές ντρέπεσαι να φας μπροστά στους άλλους για να μην σε επικρίνουν ή να συγκρατηθείς απέναντι σε πειρασμούς που υπάρχουν στο τραπέζι, αλλά απαγορεύονται για εσένα. Η ψυχολογία όμως είναι το Α και το Ω της προσπάθειας.
8. Συγκρίνεσαι με άλλους…
Πολύ συχνά μπαίνεις στη διαδικασία να συγκρίνεις το βάρος σου με τους φίλους σου. «Γιατί έχασα λιγότερο από την φίλη μου; Μαζί ξεκινήσαμε τη δίαιτα!» σκέφτεσαι! Χρειάζετε να τονίσουμε πως «Πρέπει να δεχόμαστε τον ρυθμό απώλειας του οργανισμού μας και να μην προσπαθούμε να πιέσουμε μια κατάσταση, η οποία θα γυρίσει εναντίον μας. Δεν πρέπει να απογοητευόμαστε.»
9. Τρως λιγότερο από αυτό που προβλέπει η δίαιτα
Είμαστε όλοι ειδικοί. Πολλές φορές από την ανυπομονησία να χάσεις βάρος, κόβεις ποσότητα ή και γεύματα από το διαιτολόγιο. «Εαν φας λιγότερο, θα χάσεις ακόμη περισσότερα κιλά» σκέφτεσαι. Σε κάθε περίπτωση κάτι τέτοιο δεν ισχύει και το μόνο που θα πετύχεις είναι να νιώθεις αδυναμία, να κουραστείς και να αποσυντονίσεις τον μεταβολικό σου ρυθμό.
10. Τελειώνει η δίαιτα, αρχίζουν οι κακές συνήθειες
Κατάφερες να τηρήσεις τη δίαιτα κατά γράμμα και αυτό απέδωσε. Δεν πρέπει όμως να ξεχνάς πως το πιο δύσκολο είναι η συντήρηση κι όχι η απώλεια κιλών. Για να καταλάβεις, εκείνο που έχει σημασία είναι μετά τη δίαιτα να μην επιστρέψεις στις κακές συνήθειες του παρελθόντος, γιατί το μόνο σίγουρο είναι πως έτσι όλοι σου οι κόποι θα πάνε χαμένοι. «Η συντήρηση πρέπει να γίνεται για να μάθετε να τρώτε σωστά, τις γεύσεις και τα φαγητά που επιθυμείτε, αποκτώντας καλές και ισορροπημένες διατροφικές συνήθειες. Να μάθετε να χαίρεστε το φαγητό, χωρίς τύψεις και ενοχές».

Τρίτη, 6 Σεπτεμβρίου 2011

Χάστε τα κιλά των διακοπών, χωρίς δίαιτα!


Κατά την διάρκεια των διακοπών, μας διακατέχει ένα αίσθημα ξεγνοιασιάς και ελευθερίας, με αποτέλεσμα να παραδινόμαστε άνευ ορών σε όλες τις γευστικές απολαύσεις και διατροφικούς πειρασμούς.
Η επαναφορά μας όμως στην καθημερινότητα, εκτός από την αναπόληση των στιγμών ξεγνοιασιάς που περάσαμε, μας δημιουργεί και την ανάγκη της απαλλαγής από τα περιττά κιλά που συνήθως συνοδεύουν τα φαγοπότια του καλοκαιριού.
Το πρώτο πράγμα που μας έρχεται στο μυαλό είναι να ακολουθήσουμε κάποια δίαιτα- «αστραπή» η οποία υπόσχεται γρήγορη και ανώδυνη απώλεια κιλών. Όμως, αυτές οι δίαιτες δεν έχουν μόνιμα αποτελέσματα.
Ορισμένες βασικές και χρήσιμες συμβουλές που μπορείτε να ακολουθήσετε για να χάσετε τα κιλά του καλοκαιριού, χωρίς δίαιτα, άλλα και να τα διατηρήσετε μετέπειτα είναι οι παρακάτω:
  • Προσπαθήστε το γεύμα σας να διαρκεί τουλάχιστον 20 λεπτά. Αυτή είναι μια πολύ σημαντική συνήθεια την οποία πρέπει να υιοθετήσετε, αν θέλετε να είστε αδύνατοι, χωρίς να ακολουθείτε εξαντλητικές και περίπλοκες δίαιτες. Με το να τρώτε αργά προσφέρετε στον οργανισμό σας μεγαλύτερη απόλαυση, με μικρότερη ποσότητα φαγητού. Τα «αργά» γεύματα, δίνουν το έναυσμα στο σώμα σας να γεμίσει με ορμόνες. Με το να τρώτε σαν … «λύκος» μπλοκάρετε τα σήματα του κορεσμού και οδηγείστε σε επεισόδια υπερφαγίας.
  • Κοιμηθείτε περισσότερο. Έρευνες από το πανεπιστήμιο του Michigan έχουν δείξει ότι, 1 ώρα παραπάνω ύπνου το βράδυ, μπορεί να σας βοηθήσει να χάσετε μέχρι και 30 κιλά το χρόνο! Αυτό συμβαίνει διότι όταν κοιμάστε αποφεύγετε την απερίσκεπτη κατανάλωση ανθυγιεινών γευμάτων. Επίσης, ο λιγότερος ύπνος αυξάνει την όρεξη.
  • Αυξήστε την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Προσπαθήστε να καταναλώνετε 2 μερίδες φρούτων και 3 μερίδες λαχανικών μέσα στην ημέρα σας. Περιέχουν κυρίως, φυτικές ίνες και νερό, με αποτέλεσμα να φουσκώνει το στομάχι σας και να αισθάνεστε κορεσμό με λιγότερες θερμίδες.
  • Προσθέστε τις σούπες στη διατροφή σας. Οι σούπες στο ξεκίνημα ενός γεύματος βοηθάνε στη μείωση της όρεξης. Έτσι, θα χορτάσετε γρήγορα, με μικρότερη ποσότητα φαγητού. Προτιμήστε σούπες λαχανικών ή κρέατος και αποφύγετε σούπες με κρέμες γάλακτος και πολλά λιπαρά.
  • Καταναλώστε προϊόντα ολικής αλέσεως όπως μαύρο ρύζι, κριθάρι, βρώμη, ή ολόκληρο σιτάρι. Τα προϊόντα ολικής αλέσεως είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες διογκώνουν το στομάχι και επίσης βελτιώνουν το λιπιδαιμικό προφίλ του οργανισμού, παρασύροντας και αποβάλλοντας την περιττή χοληστερόλη.
  • Βάλτε στόχο να φορέσετε το αγαπημένο σας ρούχο, που δεν σας κάνει πια. Τοποθετήστε το σε  ένα σημείο όπου θα το βλέπετε καθημερινά, ώστε να μην ξεχάσετε το στόχο σας!
  • Παραβλέψτε το μπέικον από την διατροφή σας. Κάνοντας αυτή την κίνηση μπορείτε να γλυτώσετε μέχρι και 22 λιγότερα κιλά μέσα σε ένα χρόνο. Αντί για μπέικον ή οποιοδήποτε άλλο λιπαρό τρόφιμο, χρησιμοποιήστε ντομάτα, μαρούλι ή άλλα λαχανικά της αρεσκείας σας.
  • Μαγειρέψτε στο σπίτι, αντί να τρώτε έξω. Έρευνες έχουν δείξει ότι, αυτή είναι μία πολύ βασική συνήθεια που πρέπει να υιοθετήσετε έτσι ώστε να χάσετε βάρος. Μαγειρέψτε τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, όπως  κοτόπουλο, ψάρι, μοσχάρι και κάντε το πιάτο σας πιο «όμορφο» και γευστικό, προσθέτοντας πολύχρωμα λαχανικά ή βότανα. Επίσης, μπορείτε να φτιάξετε σπιτική πίτσα με λεπτή ζύμη και διάφορα λαχανικά και τυριά με χαμηλά λιπαρά αντί για αλλαντικά.   
  • Ελαττώστε την ζάχαρη. Αντικαταστήστε τα αναψυκτικά  ή οποιοδήποτε άλλο ζαχαρούχο ποτό με μεταλλικό νερό. Έτσι, θα αποφύγετε τουλάχιστον 10 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη. Έρευνες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη που βρίσκεται σε υγρή μορφή, μέσα στα αναψυκτικά προσπερνά το φυσιολογικό σήμα του κορεσμού, εν αντιθέσει με τη ζάχαρη που βρίσκεται π.χ. στα ζαχαρωτά. Έτσι, καταναλώνεται μεγαλύτερη ποσότητα ποτού.
  • Χρησιμοποιήστε ένα ψηλό και λεπτό ποτήρι αντί για ένα κοντό και φαρδύ. Αυτό θα σας βοηθήσει να πίνετε 25-30% λιγότερο χυμό, σόδα, κρασί ή οποιοδήποτε άλλο ποτό. Έρευνα από το πανεπιστήμιο του Cornell έδειξε ότι όλοι οι άνθρωποι βάζουν περισσότερο ποτό σε ένα κοντό και φαρδύ ποτήρι, προσλαμβάνοντας περισσότερες θερμίδες.
  • Ελαττώστε το αλκοόλ. Το αλκοόλ είναι το δεύτερο πιο θερμιδογόνο μετά το λίπος. Το λίπος δίνει 9 kcal/gr και το αλκοόλ 7 kcal/gr. Επίσης, το αλκοόλ συνοδεύεται συνήθως από τσιπς, φιστίκια και άλλα σνακ, τα οποία οδηγούν σε ακόμα μεγαλύτερη πρόσληψη θερμίδων. Όταν το απαιτεί η περίσταση, ξεκινήστε με ένα μη αλκοολούχο ποτό ή ανθρακούχο νερό και στη συνέχεια περιοριστείτε σε ένα μόνο ποτό. Καλύτερα προτιμήστε κόκκινο κρασί ή μπύρα διότι έχουν και θρεπτική αξία εν συγκρίσει με τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά.
  • Ξεκινήστε να πίνετε πράσινο τσάι. Έρευνες έχουν δείξει ότι το πράσινο τσάι αυξάνει τον μηχανισμό καύσης του λίπους, πιθανότατα λόγω της δράσης των κατεχινών.
  • Σταματήστε να τρώτε πριν νιώσετε ότι θα εκραγείτε από το πολύ φαγητό. Τρώτε αργά, κάντε μικρές παύσεις αφήνοντας το πιρούνι στο πιάτο σας και απολαύστε το γεύμα σας.
  • Επιλέξτε ένα μικρότερο πιάτο για να σερβίρετε το φαγητό σας αντί για ένα μεγαλύτερο. Αυτό αυτόματα θα σας οδηγήσει στη λήψη περίπου 100-200 λιγότερων θερμίδων/ημέρα. Σε ένα χρόνο, με τον τρόπο αυτό θα μπορούσαν να χαθούν έως και 20-40 κιλά.
  • Μετρήστε την ποσότητα του φαγητού πριν το βάλετε στο πιάτο σας. Αυτό θα σας βοηθήσει επιτυχώς να χάσατε βάρος αλλά και να το διατηρήσετε μετέπειτα. Κάντε το 1-2 φορές και μετά θα γίνεται αυτόματα ‘με το μάτι’.
  • Όταν βγαίνετε έξω για φαγητό, για να μπορέσετε να ελέγξετε την μερίδα σας,γεμίστε το μισό πιάτο σας με σαλάτα και το υπόλοιπο με υγιεινές τροφές, όπως κοτόπουλο, ψάρι ή κρέας χωρίς λίπος. Μην παραλείψετε τους υδατάνθρακες, π.χ. ρύζι, πατάτα, μακαρόνια κ.ά., διότι διαθέτουν πρωτεϊνοπροστατευτική δράση. Με μέτρο όμως. Η περίσσειά τους μετατρέπεται σε λίπος!
  • Συνοδεύστε τα ζυμαρικά σας με μια απλή σάλτσα ντομάτας αντί για σάλτες που περιέχουν κρέμες γάλακτος και πολλά λιπαρά. Και μην ξεχνάτε: το μέγεθος μετράει! Μια μερίδα ζυμαρικά είναι ίση με το μέγεθος μιας μπάλας του τένις!
  • Αυξήστε την φυσική σας δραστηριότητα. Περπατώντας 20 λεπτά την ημέρα, καθαρίζοντας το σπίτι για 30 λεπτά, κ.ά μπορείτε να χάσετε μέχρι και 100 έξτρα θερμίδες κάθε μέρα. Αυτό σημαίνει μέχρι και 20 κιλά το χρόνο. Ξεκινήστε και «δεν θα χάσετε»!

www.mednutrition.gr

Τρίτη, 16 Αυγούστου 2011

«Κάνω δίαιτα, θα πάρω μια σαλάτα»

Tο μεγαλύτερο ποσοστό ανθρώπων που κάνουν δίαιτα όταν γευματίζουν έξω, προτιμούν την κατανάλωση κάποιας σαλάτας με την ιδέα ότι είναι η πιο διαιτητική επιλογή. Αυτό όμως είναι λάθος. Οι επιστήμονες προειδοποιούν πως υπάρχουν σνακ που δεν είναι τόσο αθώα.

Επιλέγοντας μια σαλάτα, πιστεύοντας πως είναι η πιο υγιεινή επιλογή και θεωρώντας ότι θα σας χορτάσει χωρίς να σας παχύνει, θα χαλάσετε την δίαιτά σας και θα δείτε την ζυγαριά σας να παίρνει την ανηφόρα.

Κι αυτό γιατί, παρόλο που τα λαχανικά έχουν ελάχιστες θερμίδες, τα υπόλοιπα υλικά που περιέχονται σε ορισμένες σαλάτες, όπως τα αλλαντικά, οι ξηροί καρποί, τα ζυμαρικά, τα κρουτόν και οι διάφορες σος, αυξάνουν την θερμιδική τους αξία και τις καθιστούν επιζήμιες ακόμα και για την υγεία, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς τους σε αλάτι  και σε λιπαρά.

Ο βασικός κανόνας που πρέπει να έχετε στο μυαλό σας για μια ισορροπημένη διατροφή είναι ότι δεν πρέπει να ξεπερνάτε την κατανάλωση 6 γραμμαρίων αλατιού, 20 γραμμαρίων κορεσμένων λιπαρών και 50 γραμμαρίων ζάχαρης ημερησίως.

Οι πιο συχνές επιλογές σε σαλάτα από εστιατόρια είναι:

  • Η σαλάτα του σεφ, η οποία κατά προσέγγιση περιέχει: 2 γραμμάρια αλάτι, 25 γραμμάρια λιπαρά, 3 γραμμάρια ζάχαρη και η θερμιδική της  αξία υπολογίζεται σε400 θερμίδες περίπου. Δυστυχώς σε εστιατόριο δεν μπορείτε να βρείτε σαλάτα του σέφ που να περιέχει τυρί ή σος με λίγα λιπαρά, συνήθως οι σαλάτες αυτές περιέχουν λιπάρα κίτρινα τυριά, ζαμπόν και μαγιονέζα, συστατικά που ανεβάζουν τα λιπαρά αλλά και τις θερμίδες που λαμβάνετε.  Έτσι, το λίπος που περιέχει το γεύμα αυτό ξεπερνά ένα απλό σάντουιτς με μαγιονέζα.
  • Η σαλάτα του Καίσαρα, η οποία κατά προσέγγιση περιέχει 2,5 γραμμάρια αλάτι, 19 γραμμάρια λιπαρά, ελάχιστη ζάχαρη και η θερμιδική της  αξία υπολογίζεται σε 300 θερμίδες περίπου. Τα κρουτόν και η παχυντική σος στη σαλάτα του Καίσαρα θα γεμίσουν το διαιτολόγιο σας  με λιπαρά. Η σαλάτα αυτή θα αποτελέσει καλή επιλογή, αν το κοτόπουλο είναι από το στήθος και βραστό και στη θέση της σος να μπει μια υγιεινή σος με 2 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 1 κουταλιά λάδι και λίγο αποξηραμένο σκόρδο.
  • Η σαλάτα ζυμαρικών με πέστο και κοτόπουλο, η οποία κατά προσέγγιση περιέχει 4 γραμμάρια αλάτι, 30 γραμμάρια λιπαρά, 1,5 γραμμάρια ζάχαρη και η θερμιδική της  αξία υπολογίζεται σε 500 θερμίδες περίπου. Γενικά οι έτοιμες σαλάτες ζυμαρικών περιέχουν ποικιλία υλικών. Οι περισσότερες περιέχουν μεγάλες ποσότητες λαδιού, παρμεζάνας και μαγιονέζας. Επίσης, το πέστο από μόνο του, ανεβάζει τα λιπαρά στα ύψη ενώ τα ζυμαρικά είναι συνήθως λευκά και όχι ολικής άλεσης. Είναι προτιμότερο να φτιάξετε τη δική σας σαλάτα με ζυμαρικά ολικής άλεσης πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγιονέζα λάιτ ή σπιτικό πέστο.


Από τα παραπάνω μπορείτε να συμπεράνετε ότι προκειμένου να καταφύγετε σε μια τέτοια σαλάτα, είναι προτιμότερο να έχετε οργανωθεί από το σπίτι σας και να έχετε την σαλάτα της επιλογής σας σε μια πολύ υγιεινότερη εκδοχή, από αυτήν που θα σας σέρβιραν σε κάποιο εστιατόριο. Αν δεν σας εξυπηρετεί κάτι τέτοιο, τότε καλό θα ήταν να καταφύγετε σε μια πιο απλή επιλογή σαλάτας όπως:
  • Χωριάτικη σαλάτα,
  • Ντάκο με παξιμάδι ολικής, τομάτα και ανθότυρο,
  • Σαλάτα εποχής (μαρούλι, λάχανο, καρότο, λόλα, ρόκα, κ. ά.).
Αν πάλι δεν σας ικανοποιεί μια τέτοια επιλογή, τότε είναι προτιμότερο να επιλέξετε να καταναλώσετε μια μερίδα άπαχο κρέας σχάρας (κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ψάρι) και αντί για τηγανητές πατάτες και ρύζι, να ζητήσετε ως συνοδευτικό βραστά λαχανικά.


Συνοψίζοντας, μπορούμε να πούμε πως, αν και μία σαλάτα μπορεί να αποτελεί πλήρες γεύμα, πρέπει να προσεχθεί πάρα πολύ το περιεχόμενό της, για να θεωρηθεί διαιτητική και μη επιβλαβής για την υγεία σας. Όταν ακολουθείτε ένα ισορροπημένο πρόγραμμα διατροφής, η σαλάτα σας πρέπει να περιέχει φρέσκα λαχανικά, τυρί χαμηλών λιπαρών αντί για πλούσια σε λιπαρά τυριά, άπαχο κρέας και όσπρια αντί για αλλαντικά και ελαιόλαδο αντί για μαγιονέζα.


Εμένα η αγαπημένη μου επιλογή όταν είμαι έξω είναι να επιλέγω μια φρουτοσαλάτα {εάν υπάρχει στο μέρος στο οποίο βρίσκομαι}. Θεωρώ πως είναι η πιο υγιεινή επιλογή και η πιο χαληλή σε θερμίδες.

Τρίτη, 2 Αυγούστου 2011

Γλιτώστε 500 θερμίδες την ημέρα με δέκα εύκολα τρικ***


Οι θερμίδες καθημερινά μας… βομβαρδίζουν από παντού και αν δεν ξέρουμε να ελιχθούμε, το σίγουρο είναι όχι μόνο ότι δεν θα χάσουμε τα κιλά που θέλουμε, αλλά θα πάρουμε κι άλλα τόσα. Υπάρχουν, όμως, τρικ που μπορούν να μας βοηθήσουν να… ξεγλιστρήσουμε.

Πολλοί επιλέγουν τις δίαιτες-εξπρές ή αλλιώς δίαιτες πείνας προκειμένου να χάσουν τα ανεπιθύμητα κιλά μέσα στα επόμενα… 5 λεπτά. Όσο πιο γρήγορα χάνετε κιλά χωρίς να τρέφεστε σωστά και ολοκληρωμένα, όμως, τόσο μεγαλύτερη είναι μετά η πιθανότητα να τα ξαναπάρετε, αλλά και να κάνετε κακό στο μεταβολισμό σας.
Αντιθέτως, με μερικές αλλαγές στην καθημερινότητά σας μπορείτε να μειώσετε τις ημερήσιες θερμίδες σας κατά 500, έτσι ώστε να χάνετε μισό κιλό την εβδομάδα, χωρίς να χάνετε ταυτόχρονα την ισορροπία σας. Κι αυτό μπορείτε εύκολα να το πετύχετε με τους παρακάτω τρόπους, χωρίς να νιώθετε στέρηση και πείνα.
Μην τρώτε μπροστά από την τηλεόραση
Παρακολουθώντας το αγαπημένο σας πρόγραμμα καθώς τρώτε, μπορεί να σημαίνει ότι θα καταναλώσετε μέχρι και 280 παραπάνω θερμίδες, σύμφωνα με έρευνα του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης. Προτιμήστε να τρώτε στο τραπέζι πατώντας το off στο «κουτί» και να ανταλλάξετε τη μία ώρα που περνάτε ξαπλωμένοι στον καναπέ χαζεύοντας τηλεόραση, με περπάτημα. Συνολικά, θα έχετε ρίξει τις θερμίδες της ημέρας κατά 520 περίπου.
Μειώστε τα τόπινγκ στις σαλάτες
Οι σαλάτες μοιάζουν υγιεινές και διαιτητικές σε όλους, αλλά μερικές προσθήκες μπορούν να τις μετατρέψουν σε θερμιδικές βόμβες και να σας φορτώσουν με περισσότερες θερμίδες και από μια καρμπονάρα. Το μπέικον, το αβοκάντο, τα αποξηραμένα φρούτα, τα κομμάτια κίτρινου τυριού και οι σως προσθέτουν μαζί με τη γεύση και πολλές θερμίδες στη σαλάτα, γι’ αυτό καλό είναι να επιλέξετε ένα από όλα τα παραπάνω και στη μισή ποσότητα για να γλιτώσετε θερμίδες ή ακόμα καλύτερα αντί για τα παραπάνω να προσθέσετε πιπεριές, κρεμμύδια ή μανιτάρια.
Χρησιμοποιήστε μικρότερα πιάτα
Φυλάξτε τα μεγάλα, πολυτελή σας πιάτα για τις φορές που θα κάνετε το τραπέζι στους φίλους σας και στην καθημερινότητά σας χρησιμοποιήστε μικρότερα. Με αυτό τον τρόπο θα καταναλώνετε 20-25% λιγότερη ποσότητα φαγητού άρα και θερμίδων, ενώ όπως αναφέρουν οι ειδικοί, δεν θα νιώσετε λιγότερο χορτάτοι, έτσι ώστε να πεινάτε αργότερα.
Κάντε τα κοκτέιλ σας πιο… λιτά

Σίγουρα λόγω καλοκαιριού η κατανάλωση δροσιστικών κοκτέιλ θα… δίνει και θα παίρνει. Μαζί με τη δροσιά, όμως, κρύβουν και θερμιδικές παγίδες, λόγω των χυμών φρούτων με ζάχαρη, του σιροπιού, της ζάχαρης και άλλων συστατικών που περιέχουν και τα μετατρέπουν σε επιδόρπια, που μπορεί να μας φορτώνουν με περισσότερες από 800 θερμίδες. Προτιμήστε ποτά που συνδυάζονται με σόδα, τόνικ ή στυμμένο λεμόνι ή δοκιμάστε λικέρ με πάγο κι αποφύγετε τα πολλά… φρου-φρου.
Μην «καθαρίζετε» το πιάτο σας
Αν φροντίσετε στο τέλος κάθε γεύματος να αφήνετε το 25% του περιεχόμενου του πιάτου, θα καταφέρετε να γλιτώσετε 500 θερμίδες συνολικά την ημέρα, θα μάθετε να τρώτε λιγότερο και θα μπορείτε να φυλάξετε αυτό που απέμεινε για την επόμενη ημέρα. Μ’ ένα σμπάρο… τρία τριγώνια.
Αποφύγετε τα αναψυκτικά
Ένα κουτάκι αναψυκτικού περιέχει από 150 μέχρι 180 θερμίδες κι αν έχετε συνηθίσει να καταναλώνετε 2-3 αναψυκτικά την ημέρα, τότε φτάνετε τις 500 έξτρα θερμίδες χωρίς καν να το καταλαβαίνετε. Προτιμήστε το νερό για να δροσιστείτε – το οποίο σας ενυδατώνει και σε πολύ μεγαλύτερο βαθμό – και περιοριστείτε στο ένα αναψυκτικό, μερικές φορές την εβδομάδα.
Προσέξτε τους ξηρούς καρπούς

Μπορεί να περιέχουν τα απαραίτητα καλά λιπαρά οξέα, αλλά ταυτόχρονα περιέχουν και αρκετές θερμίδες (μία χούφτα ανάμικτων ξηρών καρπών περιέχει περίπου 180 θερμίδες, άρα οι 3 χούφτες ξεπερνούν τις 500). Αν καταφέρετε να μείνετε στη μία χούφτα, τότε θα λάβετε τα θρεπτικά συστατικά τους με λίγες θερμίδες, ενώ αν νομίζετε ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε τον εαυτό σας, προτιμήστε τα φιστίκια Αιγίνης, τα οποία περιέχουν λιγότερες από 50 θερμίδες τα 10.
Κάντε έξυπνα τρικ στα γεύματα
Φάτε 1 φλιτζάνι σούπα με λίγες θερμίδες πριν το κυρίως γεύμα σας ή πιείτε 1 ποτήρι νερό πριν ξεκινήσετε να τρώτε. Αυτή η τακτική θα σας κάνει να τρώτε λιγότερο, μέχρι και 130 θερμίδες, σε κάθε γεύμα. Επιπλέον, μπορείτε μια στο τόσο να ξεκινήσετε την ημέρα σας με δύο βραστά αβγά, τα οποία θα σας δώσουν το αίσθημα κορεσμού και θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες καθ’ όλη τη διάρκεια της μέρας. Προσέξτε μόνο μην το εφαρμόσετε σε καθημερινή βάση, καθώς ο κρόκος τον αβγών περιέχει 200-250mg χοληστερίνης.
Μετρήστε τα… πατατάκια
Όχι, το να τα τρώτε από το σακουλάκι ή από ένα γεμάτο μπολ δεν είναι καλή ιδέα, καθώς μπαίνετε στον πειρασμό να φάτε άλλο ένα κι άλλο ένα, μέχρι να μείνουν μόνο τα ψίχουλα. Βάλτε σε ένα μικρό μπολάκι ποσότητα ίση με μια μερίδα (12-15 πατατάκια) και μείνετε σε αυτά, αν θέλετε να γλιτώσετε τις κενές θερμίδες τους και φυσικά μην τα βουτήξετε σε λιωμένο τυρί!
Πάρτε τον καφέ σας χωρίς κρέμα

Ή τουλάχιστον μειώστε την ποσότητα. Οι καφέδες με σαντιγί, σιρόπια, κρέμα και σοκολάτα σκόνη μπορεί να φτάνουν και τις 650 θερμίδες. Αν θέλετε οπωσδήποτε να συνοδεύσετε τον καφέ σας με κρέμα, τότε προτιμήστε έναν μικρό εσπρέσο με ελαφριά δόση αφρόγαλα, προκειμένου να μην ξεπεράσετε τις 30 θερμίδες και να έχετε γλιτώσει τις υπόλοιπες… 600! 

Πέμπτη, 21 Ιουλίου 2011

Επιτέλους πλησιάζει το Σαββατοκύριακο!!! Προσοχή όμως στους διατροφικούς πειρασμούς!Tips για να τους αποφύγεις!


θέλεις να απολαύσεις ένα δείπνο μπροστά στη τηλεόραση;
Σε μια τέτοια περίπτωση, είναι εύκολο να «εκτροχιαστείς» και να αφεθείς σε γευστικούς πειρασμούς που περιέχουν πολλή ζάχαρη ή αλάτι.
Ο χρυσός κανόνας: το να τρως μπροστά στη τηλεόραση δε σημαίνει απαραίτητα και σνακ! Ορίστε 2 παραδείγματα ολοκληρωμένων και ισορροπημένων γευμάτων:





Tip για πίτσα
Απόφυγε πίτσες με 4 τυριά ή μπέικον γιατί είναι πολύ λιπαρές. Αντίθετα, προτίμησε πίτσα με ντομάτα, ζαμπόν και τυρί που είναι λιγότερο λιπαρή! Και απόφυγε να προσθέτεις πάρα πολλή καυτερή σως.


Tip για φρέσκα λαχανικά
Διάλεξε μια πράσινη σαλάτα, μια «ελαφριά» γαρνιτούρα που θα σου προσφέρει φυτικές ίνες ή παντζάρι, τριμμένο καρότο ή αγγούρι για ένα πραγματικά δροσερό συνοδευτικό!


2 ιδέες για σαλάτες

Σαλάτα με κατσικίσιο τυρί: μαρούλι, κατσικίσιο τυρί (λιγότερο λιπαρό από το έμενταλ ή τη γραβιέρα), βραστό ζαμπόν, ντοματίνια και μανιτάρια. Συνόδευσε αυτή τη σαλάτα με 2 φέτες ψωμί.
Μεσογειακή σαλάτα: μαρούλι, ντομάτα, κύβοι φέτας και ζαμπόν, τριμμένο καρότο και σπιτικά ψημένα κρουτόν.




είσαι καλεσμένη σε ένα εορταστικό γεύμα;


Είναι μια καλή ευκαιρία για εσένα να περάσεις καλά με συγγενείς ή φίλους. Δυστυχώς για τη δίαιτα σου, αυτά τα ευχάριστα γεύματα είναι συνώνυμα της υπερβολής! Τι συμβουλές μπορείς να ακολουθήσεις ώστε να αποφύγεις τα ορεκτικά και τα γλυκά που θα περνάνε μπροστά από τη μύτη σου κατά τη διάρκεια του γεύματος;

Τip για να αποφύγεις τα τσιμπολογήματα στα ορεκτικά...

Φάε ένα μήλο ή ένα γαλακτοκομικό προϊόν χωρίς λιπαρά πριν φύγεις από το σπίτι και αυτό θα σου διώξει το αίσθημα της πείνας.

Κατά τη διάρκεια των ορεκτικών...

Μείνε μακριά από κάσιους, φυστίκια και άλλα παρόμοια. Μόνο μια χούφτα περιέχει 209 θερμίδες! Αντ ‘αυτού, εάν υπάρχουν, διάλεξε ντοματίνια, κουνουπίδι και καρότα. Όταν έρθει η ώρα για τα ποτά, διάλεξε ένα ποτήρι χυμό φρούτων (47 θερμίδες). Εναλλακτικά, μπορείς να πιεις ένα ποτήρι κρασί (97 θερμίδες) ή ένα ποτήρι σαμπάνια (95 θερμίδες). Και πάνω απ ‘όλα μην ξεχνάς ότι όσο περισσότερο πίνεις, τόσο περισσότερο θα τσιμπολογάς!

Για πρώτο...

Σου προσφέρουν φρέσκα λαχανικά; Μη διστάσεις να ζητήσεις και δεύτερο αρκεί να μην κολυμπάνε σε βινεγκρετ!

Για το κυρίως...
Είναι κρέας με λαχανικά; Το τέλειο για εσένα! Σου προσφέρουν σως; Πες όχι! Είναι ο χειρότερος εχθρός!

Για επιδόρπιο...
Σου προσφέρουν φρουτοσαλάτα; Πες ναι! Εάν είναι κάποιο γλυκό, ζήτησε μισή μερίδα.

Τip για αποτοξίνωση!
Εάν έχεις περάσει ένα σαββατοκύριακο γεμάτο θερμίδες, τη Δευτέρα κάνε αποτοξίνωση με ελαφριά γεύματα (λαχανικά).


επιλέγεις fast food;

Όταν μιλάμε για fast food, εννοούμαι τσιπς, χοτ ντογκς, ανθρακούχα ποτά, σάντουιτς, τοστ κτλ. Πρόσεξε την έκρηξη θερμίδων! Αυτό δε σημαίνει ότι πρέπει να αποκλείσεις τα πάντα από τα fast food!



πας σε ένα εστιατόριο;

Που θα βγεις για φαγητό απόψε; Είσαι ανάμεσα σε Ινδικό, σε bistro, Κινέζικο…. Ποιο από αυτά σε ικανοποιεί; Ποιο μενού θα πρέπει να επιλέξεις ώστε να ευχαριστηθείς χωρίς να καταστρέψεις τη δίαιτα σου;

Τρώγοντας Ασιατικό
Στο Γιαπωνέζικο εστιατόριο, φάε όσο sushi θέλεις. Μην το παρακάνεις με τη σόγια σως που είναι πολύ αλμυρή.
Στο κινέζικο εστιατόριο, διάλεξε ραβιόλια και spring rolls στον ατμό. Συνόδεψε τα πάντα με σκέτο ρύζι. Αγνόησε οτιδήποτε τηγανητό όπως τηγανητά spring rolls, γαρίδες κτλ.

Τρώγοντας Ινδικό
Ιδανικά διάλεξε πιάτα που έχουν σα βάση το γιαούρτι και τα φρέσκα λαχανικά ή το κοτόπουλο με ρύζι. Μην επιλέξεις πιάτα με τυρί ή σως όπως σως με κάρυ.

Σε κλασικό εστιατόριο
Για πρώτο, διάλεξε ένα ελαφρύ πιάτο με θαλασσινά. Μετά πάρε ψάρι με ρύζι ή λαχανικά. Εάν σου αρέσει περισσότερο το κρέας, διάλεξε το λιγότερο λιπαρό πιάτο: κρέας (μπριζόλα, ή φιλέτο), μοσχάρι (κόντρα φιλέτο, μπριζόλα και ψητό), χοιρινό (άπαχο κομμάτι), πουλερικά χωρίς πέτσα (κοτόπουλο, γαλοπούλα κ.α.) και αλλαντικά (ζαμπόν χωρίς το λίπος) κ.α. . Και για επιδόρπιο, κάτι με φρούτα (φρέσκια φρουτοσαλάτα ή λευκό τυρί με σάλτσα φρούτων)



είσαι σε διακοπές;


Στις διακοπές συνήθως θέλεις να καλοπερνάς. Είναι επίσης η περίοδος που οι κανόνες μπαίνουν στην άκρη και τα περιττά κιλά κάνουν την εμφάνιση τους. Η συνταγή της επιτυχίας; Υιοθέτησε την ίδια συμπεριφορά με αυτή που έχεις τον υπόλοιπο χρόνο, χαρίζοντας στον εαυτό σου μικρές στιγμές γευστικών απολαύσεων.

Picnic πάρτυ
Φτιάξε μόνη σου σάντουιτς. Πιο συγκεκριμένα, απόφυγε πατατάκια τα οποία περιέχουν δυσανάλογες ποσότητες κρυμμένων λιπαρών. Όταν θελήσεις να πιεις κάτι, πιες νερό. Φάε μια κομπόστα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη για επιδόρπιο.

Ηλιοθεραπεία στην παραλία
Σίγουρα θα σε πλησιάσουν κάποιοι που πωλούν παγωτά, σάντουιτς ή γλυκά. Εάν θελήσεις παγωτό, διάλεξε μια γρανίτα που έχει λιγότερες θερμίδες από το παγωτό (2 μπάλες γρανίτα = 93 θερμίδες, 2 μπάλες παγωτό = 230 θερμίδες). Καλό είναι να αποφύγεις όλους τους υπόλοιπους!

Μπάρμπεκιου
Μείνε μακριά από λουκάνικα που είναι εξαιρετικά λιπαρά. Προτίμησε σουβλάκια κοτόπουλο!

Εάν είσαι σε ξενοδοχείο με πλήρη διατροφή
Στον πρωινό μπουφέ, απόφυγε τα κρουασάν (183 θερμίδες*) ή τα ψωμάκια με σοκολάτα (278 θερμίδες*).
Στο μπουφέ το μεσημέρι ή το βράδυ, διάλεξε ένα πιάτο με φρέσκα λαχανικά και κάτι με άμυλο και πρωτεΐνη. Για επιδόρπιο, διάλεξε κάτι διαίτης και ένα φρούτο.

Δίπλα στην παραλία
Εκμεταλλεύσου την ευκαιρία να φας θαλασσινά που είναι πολύ χαμηλά σε λιπαρά.

Δευτέρα, 18 Ιουλίου 2011

Τα ποτά και τα ξενύχτια της καλοκαιρινής δίαιτας !

Κατά πόσο το αλκοόλ επηρεάζει τη δίαιτα και πόσο επιτρέπεται να πίνουμε όταν προσπαθούμε να χάσουμε βάρος;

Ένα από τα πρώτα πράγματα που λένε οι διαιτολόγοι όταν κάποιος μπαίνει στη διαδικασία της δίαιτας, είναι πως πρέπει να κόψει μαχαίρι το αλκοόλ αν θέλει να αδυνατίσει. Το ότι το αλκοόλ παχαίνει δεν είναι ψέμα, υπάρχουν όμως αρκετές εναλλακτικές ώστε να μπορείτε να «το τσούζετε» που και που, χωρίς να επηρεάζεται η δίαιτά σας.

Για να ξεκαθαρίσουμε τον «μύθο», το αλκοόλ προσφέρει στο σώμα περίπου 7 θερμίδες ανά γραμμάριο. Έτσι, κατά τη διάρκεια της δίαιτας, είναι καλό να μην υπερβαίνεται τα δύο ποτά την εβδομάδα. Η καλύτερη επιλογή είναι ένα ποτήρι κρασί, ενώ καλύτερα να αποφεύγετε τη μπύρα μιας και την καταναλώνουμε σε μεγάλες ποσότητες, άρα λαμβάνουμε και περισσότερες θερμίδες.

Ένα αρκετά ενδιαφέρον στοιχείο που πρέπει να γνωρίζετε, είναι πως στη χώρα μας η μεζούρα των δυνατών ποτών είναι διπλάσια απ' ότι στις άλλες χώρες (80ml έναντι της συνιστώμενης μερίδας των 40ml), δηλαδή ένα σκέτο ουίσκι με πάγο μπορεί να σας δώσει περίπου 220 θερμίδες.

Προτιμήστε να σερβίρεστε με μικρότερη ποσότητα αλκοόλ και να συμπληρώνετε το υπόλοιπο με light αναψυκτικό, γλιτώνοντας έτσι όχι μόνο τις περιττές θερμίδες αλλά και τον κίνδυνο να πιαστείτε σε κάποιο αλκοτέστ.

Επίσης, καλό είναι να αποφεύγετε τα κοκτέιλ, ή έστω να τα καταναλώνετε αραιά και που, μιας και αποτελούν θερμιδικές παγίδες αφού περιέχουν περισσότερο αλκοόλ μαζί με επιπλέον συστατικά που ενισχύουν τις θερμίδες του ποτού. Η παγίδα τους είναι πως η δροσιά που μας προσφέρουν σε συνδυασμό με τη γλυκιά τους γεύση που δεν μας «χτυπά» με τη μία, όπως για παράδειγμα μια σκέτη βότκα, μας προτρέπουν να τα καταναλώνουμε σε μεγαλύτερες ποσότητες, άρα λαμβάνοντας και περισσότερες θερμίδες.

Πέμπτη, 14 Ιουλίου 2011

10 «μυστικά» να χάσετε κιλά με την άνεση σας!

Καταρχάς, είναι ευρέως γνωστό ότι για να χάσει κανείς τα περιττά κιλά το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνει είναι να το πάρει απόφαση και δεύτερον, αν θέλει να δει πιο γρήγορα αποτελέσματα να συνδυάσει τη διατροφή του με λίγη άσκηση. Υπάρχουν, όμως, κάποια άλλα «μυστικά», τα οποία, εάν τα εφαρμόσετε θα δείτε ότι θα φτάσετε στον...
επιθυμητό σας στόχο πιο γρήγορα και χωρίς να το καταλάβετε. Πριν, λοιπόν, ακολουθήσετε το δεκάλογο της δίαιτας και της άσκησης, θα πρέπει να μυηθείτε στο πρώτο στάδιο, το οποίο δεν είναι τίποτε άλλο από το να αγαπήσετε τη ζυγαριά σας. Εάν ανήκετε σε αυτούς που αρνούνται να ανέβουν στη ζυγαριά, αν δεν αισθανθούν ότι έχασαν κάποια κιλά,σταματήστε το τώρα! Ο καλύτερος τρόπος να πετύχει μια δίαιτα είναι να γνωρίζεις το ακριβές σου βάρος, γιατί μόνο αν γνωρίζεις καλά που βρίσκεσαι μπορείς να χαράξεις το δρόμο που θες να πας.

1. Κρατήστε… ημερολόγιο!
Επειδή η δίαιτα δεν είναι αρκετή χωρίς άσκηση και επειδή είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποια είναι η φυσική δραστηριότητα μας, για να δημιουργήσουμε το καλύτερο διατροφολόγιο απώλειας βάρους, καλό θα ήταν να κρατάτε σημειώσεις σχετικά με την καθημερινή σας άσκηση. Οι περισσότεροι άνθρωποι υπερεκτιμούν τη διάρκεια και την ποιότητα της γυμναστικής προσπάθειας που καταβάλουν. Εάν το καταγράψετε, θα έχετε μια ειλικρινή εκτίμηση για την πρόοδό σας σε σχέση με τότε που ξεκινήσατε.

2. Το ταπεράκι θα γίνει «must»
Αποφύγετε να γευματίζετε σε εστιατόρια ή fast-food μαγαζιά. Η εστιατορική μερίδα ξεφεύγει κατά πολύ από την ποσότητα φαγητού που θα πρέπει να καταναλώσετε, ενώ συνήθως είναι πλούσια σε θερμίδες και λιπαρά.

Όταν μαγειρεύετε εσείς το φαγητό σας, ελέγχετε τα συστατικά του γεύματός σας και φυσικά καθορίζετε εσείς την ποσότητα φαγητού που λάβετε. Τι πιο υγιεινό! Αν σας φαίνεται πολύ δύσκολο να μαγειρεύετε καθημερινά, προσπαθήστε να το κάνετε τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα, έστω για αρχή.

3. Αλλάξτε τη ρουτίνα σας!
Αλλάξτε τα πράγματα που αποτελούν ρουτίνα για εσάς και το. στομάχι σας και ξεκινήστε πρώτα από τα μικρά, όπως για παράδειγμα όταν παίρνετε τον αγαπημένο σας latte καφέ μπορείτε να δοκιμάστε να αντικαταστήσετε το πλήρες γάλα με ένα γάλα χαμηλό σε λιπαρά (1 ½ ή 2 %.) Και για όσους δε μπορούν να αντισταθούν στη σοκολάτα, φάτε ένα μικρό σοκολατάκι, αντί να τσακίσετε ολόκληρη τη σοκολάτα!

4. Κάντε πιο υγιεινές επιλογές
Εάν όλη η παρέα θα βγει έξω για να γευματίσει και δε γίνεται να «λείπει» ο Μάης από τη Σαρακοστή, επιλέξτε ό,τι πιο υγιεινό μπορείτε, όπως μια σαλάτα. Και επειδή η σαλάτα μπορεί να γίνει πολύ «επικίνδυνη», δεν την φορτώνουμε ποτέ με ένα σωρό περιττές λιχουδιές, όπως μιξ τυριών, μπέικον, κρουτόν, αποξηραμένα φρούτα και άλλα. Για να μη γίνει η σαλάτα σας «βόμβα» λιπαρών και θερμίδων, επιλέξτε ένα βασικό υλικό, περιχύστε τη με τη μισή από τη σως της αρεσκείας σας και προτιμήστε λαχανικά χαμηλά σε λιπαρά και θερμίδες, όπως τα μανιτάρια και τις πιπεριές.

5. «Παρακολουθήστε» τα βήματά σας
Χρησιμοποιήστε έναν βηματομετρητή. Αυτό το τόσο μικρό και πρακτικό μηχανηματάκι με κόστος λιγότερο από 20 ευρώ μπορεί και καταγράφει τον αριθμό των βημάτων που κάνετε καθημερινά. Χρησιμοποιήστε το για να βγάλετε τον ημερήσιο μέσο όρο του βηματισμού σας και βάλτε στόχο να τον αυξήσετε, 100 βήματα για αυτήν την εβδομάδα, 200 για την επόμενη και ούτω καθ’ εξής. Αν και πολλοί ειδικοί συνιστούν τον αριθμό των 10.000άτων την ημέρα για καλή υγεία, αισθανθείτε ελεύθεροι να καθορίσετε εσείς τους στόχους που δουλεύουν καλύτερα για εσάς.

6. Μασήστε ελεύθερα
Κάντε την τσίχλα- πάντα χωρίς ζάχαρη- την καλύτερή σας φίλη. Μην το παρακάνετε, όμως, γιατί κάποιες τσίχλες ακόμη και sugar-free, περιέχουν γλυκαντικές ουσίες που αν ληφθούν σε υψηλές δόσεις μπορούν να διαταράξουν το στομάχι σας. Γιατί, λοιπόν, τσιχλόφουσκα; Γιατί είναι ικανή να δαμάσει το αίσθημα πείνας σας και να γλιτώσετε από ένα περιττό σνακ, plus η αίσθηση φρεσκάδας στο στόμα είναι πολύ καλύτερη από τη γεύση κρεμμυδιού, εάν προτιμήσετε τα πατατάκια.

7. Ένα μήλο/ αχλάδι/ μανταρίνι την ημέρα….
Για να μην αισθανθείτε μονοτονία και για να μη βαρεθείτε τη δίαιτά σας, προσπαθήστε να δοκιμάζετε και από ένα διαφορετικό φρούτο ή λαχανικό την εβδομάδα. Δεδομένου της ποικιλίας που συναντάμε σε αυτά τα είδη σε ένα τυπικό supermarket, αυτή η στρατηγική θα μπορούσε να αποτελέσει το αγαπημένο σας παιχνίδι για μήνες.

8. Πάρτε τον κατάλογο στο σπίτι σας!
Για όσους δεν είναι λάτρεις της μαγειρικής και αγαπούν πολύ να δοκιμάζουν νέες γεύσεις και να ανακαλύπτουν τα καινούργια ρεστοράν στην πόλη τους, αλλά θέλουν να αποκτήσουν ένα καλλίγραμμο κορμί, προτείνουμε να πάρουν το μενού για παραγγελίες από το σπίτι.

Με αυτόν τον τρόπο, προτού πάτε στο αγαπημένο σας εστιατόριο, θα μπορέσετε να επιλέξετε ανάμεσα στις πιο υγιεινές επιλογές του καταλόγου το ιδανικό μενού για εσάς. Αποφασίστε, λοιπόν, τι θα παραγγείλετε πριν πάτε για φαγητό και έτσι θα γλιτώσετε από τους πειρασμούς και από άλλες «αμαρτωλές» επιλογές.

9. Μικρό πιάτο… γεμάτο στομάχι!
Πολλοί είναι αυτοί που υποστηρίζουν ότι θέλουν να βλέπουν το πιάτο τους γεμάτο από φαγητό και άλλοι ότι δε θα ησυχάσουν αν δεν «καθαρίσουν» όλο το πιάτο τους. Αν ανήκετε σε μία από αυτές τις κατηγορίες, προτιμήστε ένα μικρότερο πιάτο που χωράει μικρότερη ποσότητα φαγητού και αισθανθείτε «χορτάτοι», τρώγοντας λιγότερο.

10. Μη μένετε ακίνητοι!
Αν παράλληλα με μια δραστηριότητα, όπως το να μιλάτε στο κινητό σας τηλέφωνο, κινηθείτε στο χώρο και δε βολευτείτε στον καναπέ σας, αυξάνετε τη φυσική σας δραστηριότητα και καίτε θερμίδες χωρίς καν να το καταλάβετε. Δεν είναι δα και τόσο τραγικό. Ξεκινήστε να αλλάζετε μικρά και ασήμαντα πράγματα και θα δείτε αμέσως τη διαφορά.